A Araucária Pães, na Lapa, lançou sua nova temporada de itens natalinos. O panetone artesanal, disponível em duas versões, de 500g (R$ 90) e 300g (R$ 50), traz a receita clássica e o chocotone, ambas preparadas com fermentação natural e ingredientes selecionados.
Rabanada Araucaria – Foto Joca Vidal
Na versão tradicional, destacam-se as notas de frutas cítricas, vinho do Porto, mel e baunilha, combinadas às frutas confitadas produzidas ali mesmo. Já o chocotone recebe generosas gotas de um blend de chocolate branco e meio amargo Callebaut, resultando em uma massa úmida e aromática.
Segundo a padeira-chefe Yasmin Tavares, cada panetone leva três dias para ficar pronto: “É um processo lento, que começa com a alimentação do levain e termina com o resfriamento pendurado. Isso garante leveza, perfume e textura”.
Rabanada Araucaria – Foto Joca Vidal
A padaria também já tem à venda as rabanadas, feitas com brioche artesanal, que absorve a calda de leite e açúcar antes de ir ao forno em alta temperatura, criando uma combinação de crocância e maciez (R$12).
Serviço:
Araucária Pães
Rua Gomes Freire, 430 – Lapa (Rio de Janeiro)
Segunda a sábado, de 8h às 17h
https://www.instagram.com/araucariapaes/
Os produtos podem ser comprados ou encomendados presencialmente na loja ou pelo delivery 99Food.