Criado pelos baristas Rodolfo Barbosa e Victor Marcel, o Pop Bistrô & Café inaugura sua segunda unidade nesta sexta-feira (28), no ParkShopping Campo Grande. A casa surgiu em 2020, como um sonho antigo dos proprietários e moradores do bairro – trazer para o subúrbio carioca uma experiência gastronômica única, tradicionalmente presente na região mais nobre da cidade.
O restaurante leva em sua essência a paixão brasileira pelo café. O grão utilizado é de assinatura própria do barista, colhido em uma pequena fazenda no interior do Espírito Santo. A composição oferece uma mistura exclusiva de sabor e frescor, fruto de mais de 16 anos de experiência, e garantiu a casa os prêmios “Melhores da Gastronomia 2023” e “Restaurant Guru 2023”.
A bebida está presente em diversas versões, como o Espresso Especial Single Shot (R$8,50), o Capuccino Clássico (R$16), feito com espresso curto e leite vaporizado e o favorito do público, o Capuccino Pop (R$16), que mistura café, leite, chocolate, canela e creme de avelã. Entre os coados o destaque fica por conta do Jacu Bird Coffe (R$35), feito a partir das fezes do pássaro Jacus, e considerado por muitos um dos mais nobres quando o assunto é café.
Além das bebidas, o espaço possui um cardápio que vai desde o café da manhã até o jantar. O destaque fica por conta do Europe Brunch (R$48) que inclui waffle, feito de forma caseira, ovos fritos, linguiça de cordeiro, bacon artesanal defumado, geleia de hortelã, tomate refogado e café especial filtrado.
Entre as opções de refeição, diferentes tipos de risotos, massas, saladas e grelhados, como o Salmão selado na manteiga de ervas com Risotto de Granna Padano (R$84), e um clássico argentino, o Chorizo Premium (R$189), grelhado no fogo com parrilha de legumes, arroz, fritas e chimichurri caseiro, que serve duas pessoas. Todos os pratos são autorais e utilizam ingredientes frescos, feitos de forma artesanal no estabelecimento, como os waffles, ou por fornecedores parceiros, como o bacon defumado.
O ParkShopping Campo Grande fica localizado na Estrada do Monteiro, 1200, Campo Grande, Rio de Janeiro.
Mais informações em https://www.instagram.com/_pop_cafe
