Com o sucesso do Cortés de Temporada que destacou cortes e preparos do Porco Duroc, os pratos mais pedidos durante a ação passam a fazer parte do cardápio fixo da casa. Muito apreciado na Europa para a produção de Charcutaria, o Duroc é um tipo de raça suína desenvolvida nos Estados Unidos, que caiu no gosto europeu em razão da qualidade e sabor da carne. E os eleitos para permanecerem no menu foram o Trio de Choriburger (R$48), feito com linguiça toscana de porco Duroc levemente apimentada, American cheese, tomate e alface no mini pão de brioche, a Linguiça Duroc (R$42), com partes do pernil e da paleta do porco, à moda caipira, temperada com sal, pimenta-do-reino e tomilho, ambas deliciosas opções de entradas. E como prato principal, fica o bife de Ancho Suíno (R$78), de suculência e sabores incomparáveis, com bastante marmoreio, extraído da copa lombo e sobrepaleta. Para acompanhar, a casa oferece uma extensa e apurada carta de vinhos e de cervejas de diversos tipos e nacionalidades.
Cortés Assador
- Av. Afrânio de Melo Franco, 290/ lojas 410 e 411 – Leblon – Rio de Janeiro. (150
- lugares/ pandemia 60% dos lugares: 90)
- Telefone: (21) 3576 9707.
- Horário: almoço segundas das 12h às 15h; jantar das 19h às 22h; almoço e jantar
- de terça a domingo e feriados das 12h às 22h.
- Cartões de crédito: Amex, Visa, Master e Diners.
- Cartões de débito: Visa Electron e Rede Shop.
- Cartões Refeição: Visa Vale, VR, Sodexo e TR.
- Entregas: iFood ou pelo telefone (21) 98086-3455.