Únicos brasileiros premiados pelo The Best Pizza 2023, Matheus Ramos e Dani Branca, QT Pizza Bar e Soffio Pizzeria, respectivamente, se uniram para celebrar o mês da pizza. Os pizzaiolos criaram duas coberturas especiais, sendo pesto, fior di latte, presunto cru e chips de grana padano, idealizada pelo pizzaiolo Dani Branca e disponível na QT Pizza Bar, e fior di latte, shitake e porcini, sabor criado por Matheus Ramos e servido na Soffio Pizzeria. A parceria fica ativa de 09 de julho a 03 de agosto e cada pizza sai por R$ 60.
Além disso, Matheus também incluiu novidades no cardápio para o mês da pizza: três pratos clássicos napolitanos transformados em coberturas. São eles: a Salsiccia e Friarelli (fior di latte, provolone, alho, brócolis e linguiça), o Ragu Napoletano (molho de tomate, ragu napoletano, preparado com contra filé, costela de porco e linguiça cozidos por 2h, e queijo pecorino) e a Alla Genovese (fior di latte, carne moída cozida lentamente com legumes e queijo grana padano). “A ideia por trás destas criações foi homenagear a região de Nápoles, na Itália – famosa por suas pizzas e pela tradicional massa napolitana, mas também por seus pratos típicos”, reforça Matheus Ramos.
Para finalizar, os famosos azeites da casa também estarão disponíveis para venda, para quem desejar levar os sabores exclusivos para casa. As versões (alho e ervas secas, laranja, limão siciliano, pimenta dedo de moça e mel, pimenta preta, pimenta rosa e zimbro e trufado), produzidas com o Azeite Batalha, custam R$ 70/250ml.
Sobre a QT Pizza Bar
Inaugurada às vésperas da pandemia, a QT Pizza Bar, idealizada por Matheus Ramos, conta com um projeto arquitetônico moderno e despojado. Do forno saem pizzas de tamanho único, feitas ao estilo napolitano, com massa de fermentação natural – elas maturam por cerca de 48 horas –, elástica, alta nas bordas e fina no centro, e coberturas que valorizam os ingredientes, cuidadosamente selecionados. Tão jovem, a QT Pizza Bar foi reconhecida como uma das 100 melhores pizzarias artesanais do mundo pelo ranking italiano 50 Top Pizza World em dois anos consecutivos, 2022 (99° lugar) e 2023 (51° lugar), e segue se firmando como referência com a recém-anunciada vice posição no prêmio latino-americano do guia. Além disso, Matheus Ramos foi escolhido “Pizzaiolo do Ano 2024”, firmando o reconhecimento de seu sólido trabalho no universo das redondas.
Serviço
Endereço: Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1096 – Cerqueira César. São Paulo/SP
Telefone: (11) 3064-9220 e (11) 96367-4656
Horários: Ter. a sex., das 18h às 23h. Sáb e dom., das 17h às 23h.
Reservas: https://bit.ly/QTReservas
@qtpizzabar
