Aportando no Rio de Janeiro, o restaurante Baleia Rio’s faz parte do mesmo espaço do Assador Rio’s, na incrível localização do Aterro do Flamengo, com vista para a Baía de Guanabara, Pão de Açúcar, Corcovado e Niterói. A proximidade com o aeroporto Santos Dumont proporciona ser um ponto de encontro acessível para quem está na ponte-aérea, além do público carioca.
Já consagrado em São Paulo, em sua terra natal localizado em um rooftop no Centro da Cidade, o Baleia Rio’s traz um toque de inovação à cena gastronômica carioca com o melhor da culinária mediterrânea em um ambiente único. Um paraíso gastronômico à beira-mar com clima descontraído e despojado e que oferece como vista um novo ângulo da cidade.
A casa faz parte do mesmo grupo do Assador Rio’s e do Corrientes 348, o que garante credibilidade. Além disso, os dois restaurantes dividem um salão que tem espaços privativos que podem ser alugados pelos clientes. A qualidade do atendimento, da experiência e da gastronomia também seguem o mesmo padrão de excelência apresentado no Assador Rio’s.
O Cardápio
Ceviche Tropical/Fábio Rossi
Com gastronomia de excelência e pegada mediterrânea, o Baleia Rio’s apresenta um cardápio com serviço a la carte tocado pelo chef Bruno Barros. Para começar, boas pedidas são as croquetas, de Jamon (R$ 68, seis unidades) e de Bacalhau (R$ 68, seis unidades); a tábua de Pata Negra fatiado (R$ 180), servido com pão e tomate ralado; Ceviche Tropical, com peixe do dia, cebola, coentro, leite de tigre de caju e pedaços de caju (R$ 68), a vieira em texturas (R$ 160); e a Bruschetta de lagosta (R$ 140, seis unidades), com aioli de pimenta, limão siciliano, gengibre e manjericão.
Entre as saladas, a Baleia (R$ 88), com rúcula, radicchio, folhas de beterraba com figo caramelizado, queijo azul e molho de balsâmico e mel é a sugestão do chef. Há ainda as clássicas Grega (R$ 68) e Romana (R$ 65) e a de Grãos (R$ 95), com mix de quinoa, couscous marroquino, damasco, castanha e abobrinha.
Bacalhau confit/Fábio Rossi
Para o principal, o Baleia Rio’s oferece uma completa seleção de carnes, peixes, massas e risotos. O Filé À Rossini (R$ 210), conta com filé grelhado, mousseline de batata, molho de trufas com foie gras grelhado; e o Entrecôte na grelha (R$ 135), com batata gratin e ervas, são boas escolhas para os carnívoros. O Robalo Santorini (R$ 118), com espaguete de abobrinha com pesto de manjericão; o Bacalhau confit (R$ 178), ao forno com batata, brócolis, pimentão e azeitona; e o Peixe do dia crostato (R$ 220 – valor por kg), assado na crosta de sal grosso com escarola cremosa e bacon estão entre as opções de peixes.
Tortellini/Fábio Rossi
Entre as massas, Tortellini com recheio de abóbora e molho de manteiga e sálvia (R$ 98); e o Papardelle com ragu de pato confit (R$ 96) fazem as honras ao lado de risotos como o de Funghi (R$ 88) e o de Alho poró com limão siciliano, lula e camarão à provençal (R$ 124).
Torta de maçã/Fábio Rossi
Para fechar em grande estilo, o Sagu tropical (R$ 36), com coco, frutas frescas e sorbet de maracujá; Torta de maçã com sorvete de baunilha (R$ 44), e a Bailey ́s Crumble (R$ 46), mousse de chocolate, creme de baunilha com Baileys, sorvete de macadâmia e crocante de chocolate branco são opções que fogem do lugar comum e prometem deixar boas lembranças.
A Carta
Azul da Cor do Mar/Divulgação
A carta de drinques é a mesma das duas casas no Rio e em São Paulo e traz drinks autorais, assim como os clássicos. Para quem quer os exclusivos, o Varadero (R$ 39), com saquê, cranberry, framboesa, hortelã, limão e espuma de gengibre; o Azul da Cor do Mar (R$ 42), com vodka, lichia, abacaxi, água de coco, gengibre, curaçau blue e limão; e o Mediterrânea (R$ 44), gim, campari, vermute tinto, grapefruit e água tônica; e o Nevoeiro (R$ 44), bourbon, campari, licor de lúpulo, vermute tinto e defumado em carvalho, demonstram a versatilidade da carta.
O Ambiente
Baleia Rio’s/Maycon Vinícius
A arquitetura de Mario Bueno da B.Unique, a mesma de São Paulo, mostra uma composição de materiais tipicamente mediterrâneos, como se fosse um retrato de uma praia em um ambiente mais refinado. O Baleia Rio’s tem tudo referente ao mar, como o azul e o piso cor de areia que traz mais clareza ao ambiente, dando a impressão de ser um grande quiosque de luxo na beira do mar. Na área externa, mobiliário com cordas náuticas, cores de tons azuis alegres e leves, guarda-sóis com barreira solar e filtro térmico e varais de luz.
Serviço
Baleia Rio’s
Avenida Infante Dom Henrique S/N – Espaço Baleia
Aterro do Flamengo – Rio de Janeiro (RJ)
Segunda a sábado, 12h às 23h30; domingos e feriados, 12h às 21h
Telefones: (21) 2018-3235 | (21) 99016-3970
Capacidade: 180 lugares sentados
Site: https://baleiarios.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/baleiarios/
Acesso e banheiro para deficientes
Taxa de rolha: R$ 120
Formas de pagamento: cartões de crédito e débito, dinheiro ou depósito bancário
Cardápio digital:
https://livemenu.app/menu/652d2b1a4790f4005b2fd900
