Conhecido por sua gastronomia jovem, atualizada e criativa, o elegante restaurante Emile, localizado em Copacabana, apresenta um menu especial à la carte e à vontade para o brunch de Dia dos Pais, assinado pelo Chef Camilo Vanazzi. Para tornar o brunch ainda mais sofisticado, o menu inclui uma variedade de vinhos branco e tinto da casa, além de espumante para brindar a data e bebidas não alcoólicas.
O serviço inicia com uma etapa descrito como “Na Mesa”, onde o chef apresenta uma seleção de boas-vindas com aperitivos para compartilhar, dentre as opções estão: Hummus alcachofra; Queijo coalho grelhado com mel picante; Polenta brostulada com queijo e mel de uruçú; Bolinho de bacalhau ao aioli de tamarindo; Mini toast de caponata; além do Vol au vent de espinafre.
Partindo para os pratos do café da manhã, o menu transita entre receitas clássicas e atualizadas como: Ovo Beneditino com Ovo Pochê, Muffin Inglês, servidos com Presunto, Queijo e Zabaione; Royal Beneditno Ovo Pochê, Muffin Inglês, Salmão Defumado e Zabaione; como também Croque Madame feito com presunto, queijo Gruyere, Molho Bechamel e Ovo Frito e para adoçar, Waffle com Mel ou Calda de Chocolate.
Tendo como foco o uso de produtos brasileiros e ingredientes locais em suas composições, o chef busca constantemente inovar em suas receitas e menu do brunch de Dia dos Pais é uma extensão de sua criação. Nas entradas, destaque para: Salada de folhas verdes, com quinoa, laranja e beterraba assada; Gratin de batata com cogumelos; steak tartare feito ao modo do chef, acompanhados de fritas.
Já nos pratos principais o chef aposta em opções de frutos do mar, massas e cortes bovinos. Destaque para a feijoadinha de frutos do acompanhado de arroz de coco; rigattoni ao ragu de linguiça picante, queijo grana Padano e salvia; Barriga de porco seleda com mousseline de milho e açaí e o Cordeiro assado com especiarias, polenta cremosa com um toque de menta.
Para finalizar e adoçar o momento, o menu ainda conta com uma seleção de sobremesas perfeitas para encerrar fim da tarde de domingo. Das opções, o menu oferece: O delicioso entremet de café e caramelo; a eclair de chocolate belga, whisky de tangerina; creme bruleé de cumaru, além do bombom crocante de amendoim e o canelé de doce de leite.
Com um projeto arquitetônico assinado por Arthur Casa, o restaurante Emile, dividido em dois ambientes, com um clima aconchegante, um enorme jardim vertical, reproduz a sensação da Mata Atlântica ao redor das mesas. Nesse clima, hóspedes e visitantes poderão passar o momento em família enquanto aproveitam de uma excelente opção para celebrar sem pressa.
O brunch de Dia dos Pais possui o valor de R$480 por pessoa + taxas e estará disponível das 12h às 16h. Por ser uma data especial, é necessário reserva antecipada e os interessados podem entrar em contato pelo telefone (21) 3503-6620 ou pelo whatsapp (21) 99255-9920 ou pelo e-mail: hostess@rj.emiliano.com.br.
Serviço
Restaurante Emile
Brunch: R$ 480 + taxas por pessoa
Funcionamento: 12h às 16h
Informações e reservas:
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Telefone (21) 3503-6620
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Whatsapp (21) 99255-9920
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E-mail: hostess@rj.emiliano.com.br
Endereço: Av. Atlântica, 3804 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22070-001