Depois de comemorar o seu primeiro ano de existência, em dezembro, o restaurante Peixoto Sushi, que já é sucesso no Leblon, acaba de inaugurar a expansão do local, com a integração das duas lojas ao lado. A capacidade foi aumentada de 30 para 70 pessoas e a tendência é que cresça também a média de pedidos de delivery. No projeto realizado pela arquiteta Helena Cohen, uma das novidades é um mega bar, e o cardápio de drinques assinado pelo renomado bartender, Alex Mesquita.
Vieiras grelhadas com redução de molho de manga (Foto: Genaro Braga)
“Estamos muito animados! Além disso, já começamos a abrir para almoço durante a semana. Estamos trabalhando com mais espaço, não só no salão, como a nossa cozinha também está aumentando. Assim, teremos maior agilidade na preparação dos combinados, que são totalmente produzidos sob demanda, para garantir a qualidade e frescor das peças. Poderemos receber nossos “amigos clientes” de forma mais confortável para apreciar ainda mais o sushi feito com peixe fresco de verdade. Com o aumento, conseguimos contratar mais, gerando novos empregos, o que é uma boa notícia, em plena crise mundial. A equipe começou com oito funcionários, hoje, já estamos com 29”, diz Viviane Schvartz, sócia do restaurante ao lado do marido, Beni, e eles também prometem muitas novidades no cardápio.