Para dar visibilidade ao mês do veganismo, a chef Luanna Malheiros, do restaurante Térèze, localizado no charmoso Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro, apresenta um menu vegano sofisticado e cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica memorável. Luanna, que já é adepta do uso de ingredientes frescos e locais, lançou mão de sua experiência com cozinha saudável e seu olhar atento para misturas que engrandeçam os vegetais para criar os pratos do cardápio especial.
A experiência completa inclui entrada, prato principal e sobremesa, todos elaborados sem ingredientes de origem animal, reafirmando o compromisso do Térèze com uma gastronomia sustentável e conectada à natureza e às necessidades dos clientes. O menu é aberto com um Rolinho de Legumes na Folha de Arroz com Molho Ponzu, seguido pelo prato principal de Couve-Flor Crocante com Espaguete de Abobrinha, Molho de Tomate Rústico, Manjericão e Tapenade de Azeitonas. Para finalizar a experiência, Frutas Quentes com Crocante de Nuts e Calda de Laranja com Canela apresentam uma combinação que celebra os sabores naturais e intensos da estação.
Além do menu, o Térèze oferece a opção de harmonização com vinhos veganos da renomada vinícola Emiliana, disponíveis em duas opções: Adobe Carmenere (tinto) e Chardonnay (branco), proporcionando um equilíbrio perfeito entre vinhos de qualidade e pratos plant-based. Outras opções veganas fazem parte do cardápio tradicional do restaurante como o Gnocchi de Beterraba com Molho de Leite de Coco e Mostarda Dijon, Legumes Orgânicos e Lascas de Castanha do Pará; o famoso Ceviche de Manga com Lichia e a sobremesa que surpreende os mais requintados paladares, a Ouro Negro, composta de um fondant de chocolate 70% e café, acompanhado do caramelo de café vegano, creme de chocolate e avelã torrada e sorbet de laranja.
Serviço:
Restaurante Térèze/ Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro
Endereço: Rua Felício dos Santos, 15
Horário de funcionamento:
Todos os dias das 12h às 15h e 18h às 22h
Reservas: 2133800200
Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro
O Hotel Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro é um charmoso refúgio urbano localizado em uma histórica fazenda de café de 1850, no coração do bairro de Santa Teresa, no Rio de Janeiro. Com uma arquitetura e decoração que homenageiam o design nacional e utiliza materiais nobres e ecológicos, o hotel oferece uma experiência autêntica e sofisticada usando o grão de café para contar histórias. Com 42 acomodações que integram design contemporâneo e arte brasileira, o hotel proporciona um ambiente exclusivo e relaxante, cercado por jardins tropicais e de onde é possível ter uma vista deslumbrante da cidade.
Além de sua hospedagem requintada, o hotel destaca-se pela alta gastronomia, comandada pela chef Luanna Malheiros no restaurante Térèze, que reflete a cultura local, mantendo também práticas de sustentabilidade e de ligação com a comunidade.
O Le Spa conduz os hóspedes e visitantes a uma viagem de paz e serenidade, oferecendo tratamentos personalizados de bem-estar com produtos naturais e que convidam a uma experiência memorável de relaxamento e equilíbrio do corpo e da mente.
MGallery Hotel Collection
A marca MGallery Hotel Collection seleciona e faz a curadoria de propriedades únicas em todo o mundo, formando uma coleção histórica de hotéis boutique com alma verdadeira, onde histórias cativantes são vividas e compartilhadas. Com mais de 120 hotéis boutique em todo o mundo, cada MGallery conta uma história única inspirada em seu próprio passado marcante ou no destino que os acolhe, permitindo que os hóspedes vivam momentos memoráveis e significativos. Os estabelecimentos MGallery Collection são hotéis onde os hóspedes vivenciam uma experiência imersiva, marcada por interiores excepcionais, atrelados à arte da mixologia que desperta todos os sentidos e um bem-estar focado no equilíbrio da vida cotidiana e na atenção plena. É uma marca comprometida com as mulheres, mas também com as comunidades locais, promovendo as aptidões dos artesãos e produtores ao redor.
Os clientes da MGallery Collection partem com o desejo incondicional de descobrir outras joias da marca para viver uma nova experiência exclusiva. Os hotéis mais renomados da rede incluem o Hotel Molitor Paris na França, o Municipal Liverpool no Reino Unido, o Santa Teresa Hotel no Rio de Janeiro no Brasil, o Manly Pacific em Sydney na Austrália, o Athens Capital na Grécia, e o Hotel des Arts Saigon no Vietnã. A MGallery Collection faz parte da Accor, um grupo líder mundial em hospitalidade, com mais de 5.700 propriedades em mais de 110 países, e é uma marca participante do ALL – Accor Live Limitless – um programa de fidelidade lifestyle que oferece acesso a uma ampla variedade de recompensas, serviços e experiências.