Ribeye Steak com purê de alho assado e aspargos grelhados

O Dia dos Pais é uma ocasião especial que merece uma celebração à altura. E que melhor maneira de homenagear aquele que sempre esteve ao seu lado do que com um jantar gourmet preparado com todo o carinho? Esta receita de Ribeye Steak com Purê de Alho Assado e Aspargos Grelhados é perfeita para impressionar e agradar até os paladares mais exigentes. Com ingredientes selecionados e um preparo cuidadoso, este prato não apenas destaca sabores intensos e harmoniosos, mas também oferece uma experiência culinária memorável. Seja para um jantar íntimo ou uma celebração em família, esta refeição vai transformar o Dia dos Pais em um momento inesquecível. Então, prepare-se para colocar a mão na massa e surpreender seu pai com um banquete digno de um rei!

Ingredientes

Para o Ribeye Steak:

• 2 bifes de ribeye (cerca de 300g cada)
• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 ramos de alecrim
• 2 dentes de alho esmagados

Para o Purê de Alho Assado:

• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços
• 6 dentes de alho, descascados
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para os Aspargos Grelhados:

• 1 maço de aspargos frescos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Vinho Tinto:

• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Porções

Serve 2 pessoas

Modo de Preparo

Ribeye Steak:

1. Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino.
2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio-alto até derreter e espumar.
3. Adicione os bifes, o alecrim e o alho esmagado.
4. Cozinhe os bifes por cerca de 4-5 minutos de cada lado para mal passado, ajustando o tempo conforme a preferência do ponto da carne.
5. Retire os bifes da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Purê de Alho Assado:

1. Cozinhe as batatas e os dentes de alho em uma panela com água salgada até ficarem macios.
2. Escorra e retorne à panela.
3. Adicione o leite e a manteiga, amassando até obter um purê cremoso.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Aspargos Grelhados:

1. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto.
2. Corte as pontas duras dos aspargos.
3. Misture os aspargos com azeite de oliva, sal e pimenta.
4. Grelhe por 4-5 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem macios e levemente dourados.

Molho de Vinho Tinto:

1. Na mesma frigideira usada para os bifes, adicione o vinho tinto e o caldo de carne.
2. Cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade.
3. Adicione a manteiga e a farinha, mexendo até o molho engrossar.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Tempo de Preparo

• Tempo total: 1 hora

Calorias

• Aproximadamente 800 calorias por porção

Dicas Adicionais

• Sirva com uma fatia de limão para realçar os sabores.
• Decore o prato com ramos de alecrim fresco para um toque especial.