O Rocco inicia um novo capítulo ao redefinir sua proposta gastronômica e colocar a cozinha japonesa no centro da experiência. Localizado em Ipanema, o restaurante passa a funcionar também no horário do almoço, ampliando sua atuação ao longo do dia e consolidando o Sushi Bar como eixo principal da casa.
A mudança marca um reposicionamento claro: menos dispersão de referências e mais foco em técnica, produto e precisão. À frente da cozinha japonesa está o chef Luís Araújo, antigo chef do Sushi Leblon, que conduz o cardápio com atenção ao frescor dos peixes, cortes bem definidos e uma leitura contemporânea da tradição japonesa.
Rocco – Sushi Experience – Foto: Tomás Vélez
O espaço acompanha essa nova fase. Com cerca de 1.000 m² e capacidade para até 180 pessoas, o Rocco aposta em um ambiente amplo, com cozinha aberta e terraço, criando uma atmosfera fluida, que funciona tanto para almoços mais tranquilos quanto para a movimentação noturna do bairro.
No almoço, de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, a casa apresenta um menu executivo no formato de entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 89. O cardápio é renovado a cada duas semanas, garantindo variedade constante e estimulando a recorrência. Entre as entradas, aparecem opções como Dupla Magurozuke, Dupla Shakezuke, Tataki de filé mignon, Tartar de atum e Kakiague de legumes. Nos principais, o menu traz Poke de salmão ou atum, Pad thai de camarão, Arroz frito dourado com frango assado, Carpaccio de salmão e a Sushi Experience, com seleção do dia. Para finalizar, Brownie de matcha com ganache de chocolate e Choux craquelin com sorvete de coco.
Rocco – Foto: Tomás Vélez
O Sushi Bar concentra parte importante da proposta. Entre os destaques estão as Lâminas do Mar (R$ 75), servidas em 10 fatias de atum, salmão, peixe branco e vieiras, além das Ostras do Rocco (R$ 80), acompanhadas de ikura, tobiko e molho ponzu. O cardápio inclui ainda niguiris especiais, sashimis, rolls, carpaccios, combinados e opções de omakase, reforçando a curadoria do chef.
Para Bernard Barzi, idealizador do restaurante, o novo momento reflete uma leitura mais precisa do público e do entorno.
Rocco – Menu Executivo – Foto: Tomás Vélez
“O Rocco sempre foi pensado como um lugar de escolha. Estamos em um ponto de Ipanema que reúne moradores, cariocas de outras regiões e visitantes do Brasil e do exterior. Concentrar a proposta na cozinha japonesa e abrir para o almoço é uma forma de oferecer essa experiência com clareza, consistência e no tempo certo de cada cliente”, afirma.
A experiência é complementada pela coquetelaria. A carta de drinks, assinada por Walter Garin, reúne criações autorais e clássicos bem executados, pensados para acompanhar o menu ao longo do dia.
Serviço:
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 112 – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento:
Segunda-feira a quarta-feira, das 12h à meia-noite
Quinta-feira a sábado, das 12h às 2h
Domingo, das 12h às 20h
Menu executivo: segunda-feira a sexta-feira, das 12h às 16h | Entrada, principal e sobremesa por R$ 89 (cardápio renovado a cada duas semanas)
Instagram: @roccoipanema
