No dia 30 de novembro, o Rocka Restaurant & Beach Lounge, localizado na icônica Praia Brava, em Búzios, celebra seus 16 anos de história com um evento especial que une gastronomia, música e coquetelaria em um cenário à beira-mar.
A comemoração marca uma edição especial no Rocka. Nesta data, o anfitrião Gustavo Rinkevich recebe os Chefs e amigos: Rubens Catarina, Rafa Gomes e Ronaldo Canha — três nomes de destaque da cena gastronômica brasileira — para um menu colaborativo que promete uma experiência única e inesquecível, com snacks, entradas e pratos inéditos criadas especialmente para o aniversário. Para Rubens Catarina, “Celebrar 16 anos do Rocka é brindar a uma trajetória de excelência, com alma e sabor à beira-mar.” Ronaldo Canha: “Cozinhar com os amigos no Rocka é muito divertido, mas traz muita responsabilidade. Rocka hoje é ícone na gastronomia carioca e não dá pra fazer feio lá né.” Já o Chef Rafa Gomes destaca que “A cozinha do Rocka é um ponto de encontro de amigos, um lugar que inspira.”
Chef Rubens Catarina
O menu especial traz influências de cada vivência dos chefs pelo brasil e pelo mundo, com destaque para peixes e frutos do mar, base da cozinha leve e autoral que marcou a trajetória do Rocka.
Entre as criações de Snacks (R$ 49 cada) – Crocante de tapioca, peixe curado e gel de limão (3 un), Rubens Catarina, Crudo de Carabineiro, avocado e wasabi (servido no crocante de Nori com arroz) (2 un) Rafa Gomes, Fina tartelete de crudo de vieira com uva fermentada, botarga e couve-flor (2 un), Ronaldo Canha – Flores de abobrinha recheadas de scamorza com zest de limão e compota de tomate (3 un) Gustavo Rinkevich. Como entradas (R$62 cada) Ovo perfeito, espuma de cogumelo e farofa do vovô Rubens Catarina, Salada morna de pescada amarela, Ikura, batatas ao murro e picles Rafa Gomes, Mini robatas de porco moura com mousseline de cebola caramelizada, molho missô e gochujang Ronaldo Canha, Palmito de pupunha com creme de coco, mohama artesanal e picles de carambola, Gustavo Rinkevich.
Sobremesa Milho, Milho, Milho
Já nas sugestões de pratos principais (R$89 cada) Arroz de galinha e crocante de porco Rubens Catarina, Halibut pochê, minestrone de legumes da primavera e “nage” de crustáceos (servido com uma fatia de sourdough) Rafa Gomes, Medalhão de paleta de cordeiro e seu consomê com cebola bruleê, ravioli de cogumelo tostado e couve-flor Ronaldo Canha e Lulas de Arraial do cabo grelhadas na brasa com pralinê de gergelim preto, batata espiral, cebola e tomate confit por Gustavo Rinkevich.
As opções de sobremesa (R$ 42 cada) milho milho e milho… -Rubens Catarina, Tiramisú ao Carajillo, Rafa Gomes, Lingote de chocolate belga com cupuaçu e cumarú e Abacaxi, curry, coco e amendoim – Gustavo Rinkevich.
Sobremesa Rocka – Foto: Tomás Rangel
E nas bebidas, os bartenders convidados assinam uma carta exclusiva de drinks, elaborados com cachaça Magnífica, Campari, Aperol, Hennessy, vodka Belvedere, tequila Don Julio e Veuve clicquot:
Igor Portal (Rocka), Ivan Matias (Mata Hari), Douglas Mendes (Tawa Beach), Heitor Feitosa (Altto).
A celebração se completa com uma seleção especial de vinhos da Vinícola Terrazas, em perfeita harmonia com o clima à beira-mar, e o som do DJ Help, responsável pela trilha sonora da tarde.
Serviço:
Rocka – Búzios
Data: 30/11/25
Horários de funcionamento: 11:30 às 17:30
Para reservas: (22) 2623.6159
E o WhatsApp +55 22 98813-8198
