Rocka Restaurant & Beach Lounge oferece o jantar da lua cheia no próximo sábado, dia 11

Data:

O Chef Gustavo Rinkevich (@gustavo.rinkevich) elaborou o menu especial, batizado de “Despedida do verão”, inspirado nos produtos sazonais, harmonizados com trufas Sapucay (@tartufo__sapucay), para o jantar da lua cheia no Rocka Restaurant & Beach Lounge, no próximo sábado, dia 11 de março. Haverá também a opção de degustação de vinhos com a (@winebrandsbr).

Na seleção de SNACKS:

• Tartelete de peixe curado com ova de truta e mascarpone

• Pirulito de babaganoush e amêndoas caramelizadas

• Camarões mi-cuit com alho branco, melão, uvas e cachaça

• Ovo surpresa

(Espumante 7 colores brut – Chardonnay – Valle del Limarí , Chile)

• Degustação de charcutarias artesanais, focaccia e grissini

(Antico Rosone Sangiovese – Rubicone igt – Emilia Romagna, Itália)

Pratos da degustação:

• Carpaccio de pesca do dia com iogurte, cítricos, gel de manga e pipoca com espelette

• Spaghetti de palmito de pupunha com beurre blanc, cavaquinha crua e lardo artesanal

(De Martino Estate Reserva – Sauvignon Blanc – Valle de Casablanca, Chile)

• Lula de Arraial do Cabo confitada com flor de batata, tartufo sapucay, purê de feijão branco e seu caldo concentrado

(Pacheco Pereda Estirpe – Chardonnay – Mendoza, Argentina)

• Filé de avestruz grelhado à saltimbocca com mini rostie, pimentões do jardim e molho de vinho do Porto

(Frescobaldi Remole Rosso – Toscana, Itália)

Sobremesa:

• Morangos fermentados com cremoso de pistache, sorvete de morango e verbena da nossa horta

• Brigadeiro de chocolate belga 70% com sorvete de café bianco e farofa de amaretti

(Porto Tawny Reserva – Douro, Portugal)

• Petit Fours

Serviço:
Data: 11/03
• Menu degustação: R$369 por pessoa.
• Harmonização de vinhos da Wine Brands: R$199 por pessoa (opcional).
+ 12% taxa de serviço.

@rocka_buzios
@gustavo.rinkevich
#rockabuzios

Necessário fazer reserva pelo  WhatsApp (22) 98813-8198.

Rocka Restaurant & Beach Lounge, Praia Brava

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