Para comemorar o Dia do Churrasco, dia 24, destaque para o rodízio da tradicional Churrascaria Palace (R$195), em Copacabana.
Entre os cortes oferecidos, opções como o Skirt Steak (Entranha bovina ou fraldinha do diafragma); o Shoulder Steak (corte clássico americano); a Picanha borboleta (corte criado na Palace); a Morcilla negra Pirineus, a Paleta de cordeiro ao Douro, com receita especial da casa, e para a Maminha, corte resgatado pela Palace. Para os fãs de carnes exóticas, opções como avestruz, javali e a picanha de pato.
Este ano, o novo corte oferecido no rodízio é o porco piau, raça de porco conhecida como a primeira raça de suíno oficializada como nativa no Brasil, surgida na região central do país, que inclui Goiás, Minas Gerais e São Paulo.
A carne do porco piau possui um alto nível de marmoreio. Sua gordura é considerada do tipo bacon, dando-lhe melhor textura e sabor. Depois de grelhada, a carne ganha uma cor rosada natural.
Para acompanhar as proteínas, o chef da casa, Honório Oliveira, sugere a salada de grão de bico com bacalhau, palmito assado, tabule de quinoa, batata frita prussiana, entre outros.
CHURRASCARIA PALACE:
R. Rodolfo Dantas, 16 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ, 22020-040
Telefone e WhatsApp: (21) 2541-5898
Diariamente das 12h às 23h
www.churrascariapalace.com.br
@churrascariapalace