Ambiente descolado e cool, que remete às lojas da rede de pizzaria da sua marca-irmã, com burgers no conceito square: com blend de carne fresca servido em um formato quadrado, com direito a um furo no meio e finalizado com um caldo de carne artesanal. Essa é a proposta da Santowich, hamburgueria do Grupo Suburbanos que acaba de abrir as portas na Barra da Tijuca, na Rua Av. Marechal Henrique Lott, 120. A largada da nova empreitada dos primos e sócios cariocas, Rodrigo Molina e Renato Mendes, começou na Tijuca, no início deste ano, com uma loja conceito com uma pegada descolada e cantinhos instamagráveis. Agora, cinco meses depois, chegou a vez da expansão para a Zona Oeste, com a inauguração de uma unidade que funciona com atendimento no local, para 12 pessoas, além do delivery.
Para manter a qualidade e agilidade do grupo Suburbanos, os primos e sócios decidiram investir no conceito square, criado por eles e que tem como base oferecer burgers em formato quadrado, com um furo no meio e finalizados com um caldo de carne – processos que garantem uma cocção mais rápida ao preparo e mais suculência ao blend. Para seguir esse conceito inédito, o pão utilizado pela turma do Santowich também é quadrado, fornecido pela Casa do Padeiro, em São Paulo. Outro diferencial é que a carne utilizada no blend de black angus é fresca e chega todos os dias na unidade. Vale lembrar também que, todas as receitas, dos aperitivos aos molhos artesanais, foram desenvolvidas pelo chef Marcos Lee China, consultor renomado no Brasil e no mundo, conhecido como China.
“A Santowich ultrapassou todas as nossas expectativas na Tijuca. Tanto é que, agora, estamos focando na expansão para outros bairros, começando pela Barra da Tijuca. E já temos outras regiões mapeadas para inaugurar pela cidade, o que só nos reforça que o conceito já conquistou os cariocas. Mas, apesar da expansão, não queremos renunciar à qualidade, por isso optamos por um blend fresco, com uma boa proporção de carne e gordura, além de molhos artesanais, feitos na própria casa”, conta Rodrigo Molina, sócio fundador do Grupo Suburbanos, ao lado do seu primo Renato Mendes.
Entre os destaques do cardápio da nova hamburgueria carioca está o Santowich Burger (a partir de R$ 35,00) – pão square com 125g de burguer angus fresco, coberto por american cheese, alface, tomate, cebola roxa, picles e maionese de cebolinha artesanal, e o Bacon Square (a partir de R$ 37,00) – pão square com burguer angus fresco de 125g, coberto por american cheese, bacon grelhado e caramelizado e maionese de cebolinha.
Já entre as combinações mais diferentonas, o destaque do cardápio vai para o Trufadinho Burger (a partir de R$ 39,00) – pão square com burguer angus fresco de 125g, coberto por american cheese, grana padano ralado finamente e maionese trufada. Os vegetarianos também têm vez na nova empreitada do Grupo Suburbanos, com a opção do Futuro Burger Santowich (a partir de R$ 37,00) – pão square com Futuro Burguer (feito à base de plantas), coberto por american cheese, alface, tomate, cebola roxa, picles e maionese de cebolinha tostada. Nos acompanhamentos, entre os best-sellers está a Batata Xadrez (R$ 16,00) – porção de batata frita – e os Nuggets (R$ 20,00 – 6 unidades e R$ 28,00 – 10 unidades) – nuggets de frango da casa.
A nova hamburgueria da Santowich na Barra da Tijuca está localizada na Rua Av. Marechal Henrique Lott, mas seu raio de entrega compreende, além do seu bairro de origem, o bairro de São Conrado. Os pedidos podem ser feitos pelo app do Ifood, cardápio digital ou pela central de atendimento por telefone: 0800 5130 800.
Serviço Santowich:
Endereço: Rua Av. Marechal Henrique Lott, 120 – Loja 125
Horário de funcionamento: segunda-feira e terça-feira – 12h até 23h30
quarta-feira a domingo – 12h até 4h
Central de atendimento: (Central) 0800 5130 800
Pedidos Online: iFood e cardápio digital: https://linklist.bio/