A primeira loja da Sem Culpa Gastronomia, casa comandada pelo chef Marcelo Massena ( formado pelo French Culinary Institute de NY e com 20 anos de experiência em Nova York e Miami) abriu há apenas 3 meses no Largo do Machado. O conceito da casa é oferecer alta confeitaria, sem glutén e sem lactose, além de pães, massas, pizzas de fermentação natural e refeições leves. Há também opções low sugar, low carb e proteicas no menu.
São destaque da casa:
-croque monsieur ou madame Sem Culpa – Pão de lenta fermentação, queijos Canastra meia cura e Parmesão, ambos sem lactose, presunto Gourmet Royal e molho Bechamel (R$47).
-Focaccia sem glúten – com cobertura de tomate, cebola e parmesão (R$25).
-Coxinha sem glúten, sem lactose e low carb ( R$15).
-Paris Brest sem glúten – com creme de pistache e baunilha. ( R$ 43).
-bolo chocolatudow Sem Culpa – sem glúten e sem lactose. É o nosso bolo mais querido, com chocolate triplo: Belga, 100% e Bahia.( Fatia R$ 26)
-bolos sem glúten : Red velvet; pistache; avelã ( fatia R$ 21).
“Priorizo os melhores ingredientes como farinha de amêndoas da Espanha, queijos sem lactose, creme de baunilha francesa dentre outros para apresentar itens diferenciados em nosso menu. Os doces são a verdadeira alta confeitaria” afirma o chef Marcelo Massena.
Sem Culpa Gastronomia- R Governador Irineu Bornhausen loja r1. Largo do Machado. Rio de Janeiro.