O restaurante SULT recebe, na próxima terça, 29, a vinícola gaúcha Arte Líquida para almoço especial com a presença do produtor Cris Ribeiro. A chef Julia Lottus criou menu especial com cinco etapas para a ocasião. Durante a vertical, será degustado o Reissen, rótulo autoral de riesling renano nas safras de 2019, 2020, 2022, 2023 e o pré lançamento de 2024.
O menu, dividido em cinco etapas, custa R$ 290 com a harmonização, e inclui pão sourdough, azeite, flor de sal e pimenta; peixe curado com infusão de capim-limão e amêndoa; gnocchi com açafrão, mexilhão, aspargos e gremolata e, para encerrar, queijos e tartelete de lemon curd com crumble de tomilho.
Arte Líquida:
A família Arte Líquida é uma vinícola de vinhos autorais fundada em 2016 pelo vinhateiro Cris Ribeiro, sua esposa Cimara e a filha Anita. Localizada na Serra Gaúcha, nas cidades de Canela e Gramado, elabora vinhos de forma artesanal e em mínima escala. Com o objetivo de produzir vinhos autênticos, que reflitam a identidade da sua terra, a família busca trabalhar com a menor intervenção química e a máxima intervenção humana possível, respeitando a região de origem de cada uva e as condições de cada safra.
Serviço
Almoço harmonizado com vinícola Arte Líquida
Valores:
• Degustação | Vertical 05 rótulos: R$ 170,00
• Menu 05 passos: R$ 170,00
• Menu harmonizado: R$ 290,00
Endereço: Rua Fernandes Guimarães, 77 – Botafogo.
Data: Terça-feira, dia 29 de Julho
Horário: 12h às 15h
Reservas e informações: (+ 55 21) 96910-1375
