O chef Félix Sanchez, à frente do restaurante The Jul’s, no Zendaya Resort, em Búzios, destaca pratos coloridos do cardápio para celebrar a primavera.
Entre as entradas, opções como Couve-flor na brasa (R$80), servida com molho romesco, queijo curado, castanha-do-brasil e purê de couve-flor; Stracciatella com lagosta (R$120), grelhada na brasa e acompanhada de tomates do vale, folhas frescas e torradas; Ceviche de peixe branco, polvo e lula (R$110), servido com chips de batata-doce e preparado com peixes de cultivo sustentável; e o Tartar de atum (R$120), com maionese kewpie, shari tobiko black e avocado.
Como pratos principais, Arroz frito de polvo, lula e mexilhão (R$225), acompanha brócolis e ervilhas; Camarão VG na brasa (R$240) com espaguete de pupunha, molho de leite de coco com baunilha do serrado; e o Prime Rib (R$460), acompanha degustação de tomates, mini alface romana com molho de anchova e maionese de batata.
Para adoçar, a seleção de sobremesas traz Mousse de coco tostado (R$49), com variações de goiaba e doce de leite; e o Sorvete de coco com abacaxi grelhado (R$50).
Serviço The Jul’s:
Dentro do Zendaya Resort Beach Sport & Spa
Rua Rancho Grande, 13/ Manguinhos – Armação dos Búzios – Rio de Janeiro
Reservas: (22) 99251-6977
Dias e horário de funcionamento: diariamente das 07h30 às 23h