Tragga Del Mar é o novo empreendimento do Grupo Tragga

Com inspiração na culinária uruguaia, o Tragga Del Mar chega à Barra, no Vogue Square, oferecendo a mesma qualidade de grelhados premium do Grupo Tragga, agora com foco em pescados e frutos do mar na brasa. Elaborado pelo chef executivo do grupo, Adair Herrera, o cardápio apresenta um encontro perfeito entre o mar e a terra.

O espaço, que combina elegância rústica com decoração charmosa e aconchegante, traz uma atmosfera pé na areia e ares de Punta del Este para o Rio. Móveis em madeira com tons azul, elementos em palha e paredes com pedras brancas reforçam o clima praiano sofisticado do projeto assinado pela arquiteta Mariana Debize, do escritório MS Studio Arquitetura. O restaurante também conta com uma sala reservada para eventos com capacidade para 15 pessoas e atendimento exclusivo.

Para começar a experiência com o “pé direito”, as sugestões das entradas quentes são as lulas crocantes acompanhadas de dois molhos: pomodoro cítrico e tártaro (R$ 59); ostra rockfeller, ostra gratinada com creme de alho poró em crosta de pão e raspas de limão siciliano (R$ 12); e mexilhões na concha, dupla de mexilhão recheado e empanado com moquequinha de pimentão vermelho e amarelo (R$ 19).

Já nas entradas frias, os destaques são ceviche de camarão e peixe branco com crocante de lulas (R$ 69); Tartar de Atum, acompanhado de lâminas de abobrinha crocantes e maionese trufada (R$ 54); mini bruschettas de tartar de salmão (R$ 39 – 4 un.); e vinagrete de polvo e lula com mix de pimentões, tomate, cebola roxa e pimenta dedo-de-moça (R$ 58).

Carro-chefe da casa, os grelhados do mar variam de acordo com a estação. Peixe inteiro assado (preço sob consulta, vendido por kg); Parrillada Del Mar, para compartilhar, filé de peixe, lula, mexilhão e camarão (R$ 279); e polvo grelhado e camarão despenteado (R$ 89) são algumas opções, que podem ser guarnecidas de arroz salinas, preparado com tomate, azeitona verde e cebola frita (R$ 30); mil folhas de legumes  (R$ 36); bananas da terra assadas com melaço (R$ 22); e batatas rústicas ao forno no azeite e alecrim (R$ 32), entre outras dicas.

Para aqueles que preferem carne, há também os grelhados do campo como a entranha, corte interno da costela, altamente marmorizado (R$ 59); coxa e sobrecoxa desossada – empanada ao forno – (R$ 42); e Ojo de Bife (R$ 74).

Fechando com chave de ouro, Suspiro Vermelho, suspiro, merengue de mascarpone, morango e coulis silvestre (R$ 34); Mil folhas de beijinho e doce de leite (R$ 28); e suflê de chocolate acompanhado de sorvete de vanilla (R$ 30).