A Tutto Nhoque, que inaugurou sua primeira loja em Botafogo há 4 anos, vem conquistando uma legião de apreciadores de uma boa massa, chamados carinhosamente de Tuttolovers. Da famosa e chamativa porta vermelha na agitada São Clemente, o restaurante cresceu e expandiu para mais uma unidade no charmoso bairro do Jardim Botânico.
Agora, é a vez da Zona Oeste carioca receber a sua primeira unidade, localizada no BarraShopping. A nova unidade da Tutto Nhoque promete surpreender, sendo uma das maiores, comportando 150 lugares e uma charmosa varanda ao ar livre.
“Estamos felizes em inaugurar nossa primeira loja na Zona Oeste e em um dos shoppings mais famosos do Rio, o BarraShopping. Nesta nova unidade, os Tuttolovers vão se apaixonar ainda mais, pois vai ser a nossa maior loja! Levaremos a decoração das outras duas casas para lá, como nosso imbatível balcão, mas tudo vai ganhar uma proporção maior pelo tamanho. Outra coisa que também vai chamar a atenção é a varanda ao ar livre, sendo um local extremamente charmoso para viver a experiência Tutto. O ano de 2022 vai ser muito especial pra gente, pois estamos com planos de expansão com mais duas lojas para inaugurar”, contam os sócios Guilherme Mendes e Rudy Leite.
À frente do cardápio, está a chef Helena Murucci que, em 2017, juntou-se à dupla Rudy Leite e Guilherme Mendes para dar início à Tutto Nhoque. Como traz em seu próprio nome, a grande estrela do cardápio são os nhoques, uma das massas mais famosas da Itália, terra da família da chef Helena. Dentre as sugestões, a casa oferece não só nhoques de massas 100% artesanais e frescas, como também deliciosas entradas, pizzas, opções de saladas e sobremesas.
“Para este novo momento da Tutto, trouxe outra paixão italiana, as lasanhas. Sem falar nas pizzas carbone, uma receita exclusiva feita com massa de carvão ativado e especiarias. Nossos clientes vão viver uma experiência ainda mais completa em todas as casas”, conta a chef Helena Murucci.
Novidade no menu, os novos destaques são as lasanhas. Dentre os sabores, Lasagne al Vulcano Costela (R$56) e a clássica Lasagne al Vulcano Bolonhesa (R$49), além da opção vegetariana Lasagne al Vulcano Gorgonzola e Espinafre (R$48) e, para aqueles que gostam de frutos do mar, Lasagne al Vulcano de Bacalhau (R$58).
Rudy Leite, Helena Murucci e Rudy Leite
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Tutto Nhoque Barra da Tijuca
Na ala dos nhoques, carros-chefes do restaurante, são 9 opções (R$23): batata, batata baroa, aipim, batata-doce, abóbora, ricota e espinafre, batata roxa, banana da terra e azeitona (R$27). Entre as opções de molhos: sugo (R$23), bolonhesa (R$24), carne de panela (R$24), linguiça (R$24), bechamel (R$21), cordeiro (R$30), queijo (R$22), camarão com espumante (R$30), rabada (R$30) e carne de jaca (R$25).
A finalização dos pratos já é marca registrada da Tutto. Bem no balcão, aos olhos dos clientes, a massa pode ser finalizada dentro do delicioso grana padano (R$14) ou o irresistível queijo raclette derretido (R$14). Os dois modos são dignos de um clique totalmente instagramável. Além disso, é possível também adicionar os toppings, como crispy de presunto cru (R$9), crispy de cogumelo (R$6) e crispy de panceta (R$6).
Além disso, o cardápio conta também com uma seção de risotos, como o Risoto Manzo de Grana Padano (R$48), Risoto de Funghi (R$45), Risoto de Leitão Assado e Limão (R$51) e Risoto de Camarão (R$60). Na ala “Pratos da Nonna”, La Tradizionalle dela Nonna (nhoque de batata com assada – R$58) e Porchettada Chef al Grana (risoto de grana padano com porchetta – R$86) são alguns dos destaques.
Outra sugestão são as pizzas carbone feitas com base em carvão ativado e especiarias, resultado numa massa mais escura. Dentre os sabores, Paradiso Nero (queijo boursin, mel infusionado com dedo de moça, nozes e rúcula – R$47) e Burrata al Carbone (massa preta recheada com molho da casa, seleção de queijos, meia burrata, molho pesto e manjericão fresco – R$48).
Nas pizzas tradicionais, destaque para as opções: Burrata al Pesto (R$49), Panceta alla Crema (R$47), Marguerita Tutto (R$44), Portuguesa (R$47), entre outras. Todas as pizzas são servidas diariamente após às 18h ou durante todo o dia aos finais de semana e feriados.
Os Tuttolovers também podem conferir o Fondue de Borda, preparado com as bordas das pizzas produzidas na casa, feitas com fermentação lenta, leve e aerada. O fondue é servido nas tradicionais panelinhas (100ml) e os sabores são Catupiry (R$14), Cheddar (R$14, Cheddar Picante (R$14); e Gorgonzola (R$18).
As sobremesas também são um espetáculo à parte. Destaque para o Cucino di Nutella feito com uma massa de fermentação lenta recheada com Nutella e pé de moleque de castanha de caju (R$36), Tiramisù (R$28) e a novidade, uma deliciosa pizza de KitKat com lâminas de amêndoas e KitKat branco picado (R$49).
CHEF HELENA MURUCCI:
Bisneta de italianos que desembarcaram no Brasil para trabalharem nas lavouras de café, Helena Murucci foi acostumada a ver massas serem abertas e colocadas como um lençol em cima da mesa de casa por sua tia avó. “A cozinha sempre foi uma área de livre acesso e, muitas vezes, ajudei a cortar o macarrão com as outras crianças”, lembra, carinhosamente Helena.
Relações Públicas de formação, em 2014, deixou o meio corporativo. Pesquisando novos negócios, a paixão pela gastronomia italiana falou mais alto e, assim nasceu a Murucci Massas Artesanais, com produção inicial caseira. Helena comprava ingredientes pela manhã e produzia e entregava canelones, lasanhas e outros produtos na parte da tarde para os restaurantes clientes.
Em 2017, se juntou aos empreendedores Rudy Leite e Guilherme Mendes e teve início a Tutto Nhoque. “Na época fazíamos feiras gastronômicas e iniciamos um pequeno delivery na Zona Norte do RJ.”, conta Helena Murucci.
Em 2018, o trio abriu primeiro restaurante em Botafogo e, em 2019, o segundo no Jardim Botânico.
SERVIÇO:
Endereço: BarraShopping – Entrada i
Av. das Américas, 4666 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h30
Endereço: Rua São Clemente, 24 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 22h
Endereço: Rua Visconde da Graça, 63 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 22h
Telefone: +55 (21) 3819-2011
Delivery: Rappi (raio 5km), Ifood (7km)
Site: http://www.tuttonhoque.
Instagram: @tuttonhoque
Chef: @helena_murucci
