O Rio Gastronomia, um dos maiores festivais gastronômicos do país, reúne chefs renomados, restaurantes premiados, música ao vivo, aulas, bate-papos, feira de pequenos produtores e uma programação especial para toda a família. O evento acontece no Jockey Club Brasileiro, no Rio de Janeiro, até o próximo domingo, 17 de agosto, e volta a abrir suas portas entre 21 e 24 de agosto.
Na próxima quinta-feira (21), às 18h, o auditório Sesc | Senac será palco de uma experiência especial para os apreciadores da boa mesa. A publicitária Vanessa Huguinin, idealizadora do Food-se, e a chef Juliana Gueiros conduzirão uma aula sobre Gastronomia Criativa, explorando como unir conceito, estratégia e prática para transformar a comida em uma verdadeira experiência de marca.
O encontro será dividido em dois momentos complementares: primeiro, Vanessa apresentará o conceito da gastronomia criativa, mostrando como transmitir identidade e significado, transformando a comida em uma poderosa experiência de marca. Em seguida, a chef Juliana Gueiros levará a teoria à prática, preparando três receitas que traduzem essa proposta: Tartare de tomate com pesto de ervas, Fitas de cenoura com queijo de cabra e manjericão e Carpaccio de abobrinha com raspas de limão siciliano e Grana Padano.
“A gastronomia criativa é, acima de tudo, uma forma de expressão. Ela vai além do prato e se conecta com o afeto, a memória e a experiência. Queremos mostrar que é possível comunicar propósito e inovação por meio da comida”, afirma Vanessa Huguinin, idealizadora do Food-se.
Serviço:
Vanessa Huguinin e Juliana Gueiros apresentam aula sobre Gastronomia Criativa
- Dia e horário: 21/08, quinta, às 18h
- Local: Auditório Sesc | Senac // RIO GASTRONOMIA :: Pião do Padro, Jockey Club Brasileiro – Praça Santos Dumont, 31 – Gávea
Food-se
Criado em 2015 pela publicitária Vanessa Huguinin, o Food-se consolidou-se, ao longo da última década, como referência em branding gastronômico, reunindo grandes nomes da cozinha brasileira e internacional em iniciativas, movimentos e projetos que unem sabor, criatividade e propósito. Em 2025, a marca inicia um novo capítulo ao se unir ao Market Group – Hub de Negócios Incríveis – para uma collab inédita que abre frentes inovadoras no mercado. Entre as novidades estão o serviço de catering com assinatura de chefs exclusivos, produtos licenciados (o primeiro deles, o vinho Food-se, chega em setembro às prateleiras de uma grande rede de supermercados) e eventos que prometem experiências gastronômicas únicas e memoráveis.