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Vegetarianos da Grâu Artesanal

por Redação
Baguetes tradicionais, de grãos e recheada de tomate confit

Na Grâu Artesanal, do Leblon, temos boas sugestões para os vegetarianos, como essas tartines e baguetes divinas, perfeitas para comer a tarde ou no fim de tarde, harmonizando com vinhos e cervejas

Chef: Elaine Condor & Leonardo Rosa

As melhores opções vegetarianas são: Tartine Caprese Mineira (R$ 14); Baguete recheada de mix de azeitonas (R$ 23); Baguete recheada de tomate confit (R$ 23).

Segundo o chef Leonardo Rosa, “a tartine é uma fatia de pão servida aberta com recheios por cima feita para comer com as mãos, é a versão francesa da tradicional bruschetta. Nossa versão Caprese Mineira reúne os melhores ingredientes em poucas mordidas para um lanche leve e super saboroso, feito no Pão da Casa, com queijo minas frescal artesanal, tomate confit da casa, pesto de manjericão e parmesão artesanal gratinado. Perfeita como entrada, lanche da tarde ou Happy Hour. Nossas Baguetes Recheadas são bem servidas e podem ser uma refeição rápida. Feitas na baguete tradicional, mix de queijos gratinados e picles de cebola roxa, podendo escolher entre tomate confit ou mix de azeitonas como recheio e o Jardim Botânico é uma releitura do croque é o clássico francês, na sua versão vegetariana. Com mix de cogumelos salteados, muito queijo e molho.”, explica Leo.

Os ingredientes usados na Grâu são de pequenos produtores, feitos de forma artesanal e sempre frescos.

1) Tartine Caprese (14 reais) Foto: Leonardo Rosa

Pão da Casa, queijo minas, tomate confit e pesto artesanal.

Nossa versão da tradicional Caprese, com a melhor combinação de queijo fresco, tomate confitado lentamente no forno de pedra, pesto da casa de blend de manjericão finalizado com parmesão artesanal.

A fatia perfeita.

2) Baguetes recheadas com mix de azeitonas ou recheada de tomate confit (23 reais/cada)

Baguete tradicional, mix de queijos gratinados e picles de cebola roxa, podendo escolher entre tomate confit ou mix de azeitonas como recheio

3) Croque de cogumelos Jardim Botânico (40 reais)

Brioche, mix de cogumelos shitake, shimeji e paris salteados na manteiga, mussarela e molho bechamel gratinado com ementhal.

Serviço:

Padaria Grâu Artesanal

  • Endereço: Rua Conde de Bernadotte, 26 / Loja 121 – Leblon
  • Telefone: (21)2487-3083
  • Dias e horários de atendimento:
  • Terças e quartas – 9h às 20h
  • Quinta a sábado – 9h às 20h30
  • Domingos – 09h às 13h
  • Forma de pagamento: Aceita todos os cartões de crédito e débito
  • Pedidos pelo aplicativo da padaria (https://app.grauartesanal.com.br) e iFood
  • Capacidade 40 lugares

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