O charmoso Vian Cocktail Bar, em Ipanema, sob o comando do casal Frederico Viana e Zu Moraes, vai receber Michell Agues, mixologista profissional, instrutor de coquetelaria há mais de 14 anos e coordenador técnico e criativo na Skull Escola de Bar.
Michell está participando da primeira fase do Word Class, a maior competição de Bar do mundo, e escolheu o Vian para apresentar e preparar o seu drink especial, inspirado no tema da competição, a Sustentabilidade, onde cada bar vai utilizar como ingredientes cascas e talos que estejam jogando no lixo. Se um bar joga fora talo de rúcula, casca de abacaxi e casca de limão taiti, por exemplo, o seu cordial sustentável de cascas e talos será desses ingredientes, ou seja, será um cocktail sustentável desde a sua estrutura.
O drink de Michell, batizado de “Be Better Every Day”, tem aroma cítrico com leve floral e gosto ácido com doce, feito com Ketel One Botanical Grapefruit & Rose, cordial sustentável de cascas e talos com hibisco e tônica (R$28).
“O Be Better Every Day” é um cocktail simples de se produzir e pronto para ser replicado em qualquer lugar do mundo com destaque para Ketel One Botanical. Com baixo teor alcoólico e sabores que se conectam de maneira harmônica com os aromas frutados cítricos, tropicais e florais de Ketel One Botanical Grapefruit & Rose”, explica Michell.
Michell vai preparar o seu drink no Vian nos dias 10, 18 e 25 de maio. O evento é aberto aos clientes da casa.
MICHELL AGNES:
Michell Agues, profissional de bar há mais de 14 anos, mixologista, coordenador técnico e criativo na Bar Skull Escola de Bar, começou sua carreira de bar com curso básico mas não se contentou por aí. Buscou então cursos em alguns países além de participação em campeonatos de coquetelaria e flair pelo mundo.
Ao todo foram 14 pódios, entre campeão e vice, além das grandes lições quando não alcançou boas colocações.
Ao longo dos anos, Michell passou pelo Zozô, Nossa Sem Hora, Mud Bug, Cafe de la Music, La Esquina e outros, hoje dedica-se a maior parte do tempo a construção de novos cursos, assessorias a marcas de bebidas, bares e restaurantes.
Serviço VIAN
Rua Paul Redfern, 32 – Ipanema
Funcionamento: Segundas – para eventos e guest
Terças, Quartas e Quintas das 18h à 01h
Sextas e Sábados das 18h às 02h
Domingo – fechado
Telefone: (21) 99863-2552
Instagram @vianipanema