No entanto, em qualquer celebração, nada melhor que um almoço para incrementar a reunião. E o peixe, é protagonista da história. A herança da colonização portuguesa para a gastronomia brasileira se manifesta, fortemente, em pratos feitos com o alimento e, em especial, o tradicional bacalhau. Mas, se aquela dúvida surgir sobre qual vinho escolher para a ocasião, o Chef Edson dá dicas valiosas. Preste atenção e a anote aí!!!
A representatividade do vinho na Páscoa
A Páscoa marca o começo de uma nova era. A ressurreição de Cristo é um momento de agradecer a ele uma nova chance de seguir em frente. E o vinho é uma bebida que simboliza a aliança eterna entre o criador e suas criaturas, no caso, a humanidade.
Vinhos e Cardápios
Se o prato escolhido for o bacalhau, vinho branco maduro ou chardonnay são perfeitos. Com um salmão, incluir rosé e pinot noir. Já para um delicioso atum, não se esqueça do merlot, do rosé ou espumante rosé.
Vinhos e sobremesa
Páscoa sem chocolate, não tem graça! E para que a degustação de sua sobremesa valha mais a pena, a combinação é perfeita é:
Tortas e ovos de chocolate: vinho do porto, pois tem sabor mais adocicado e cremoso.
Chocolate meio amargo, com 50% cacau: vinho tinto
Chocolate amargo: vinho seco
Chocolate branco: espumante moscatel