É aos pés do famoso Edifício Argentina, na Praia de Botafogo, que a mais nova unidade do Bem Fresh aporta. A marca, criada em Cabo Frio, acaba de chegar em terras cariocas apostando em comida saudável e saborosa. “O Bem Fresh foi criado para mudar hábitos, trazer um novo conceito, onde é possível combinar sabor, comida saudável e equilibrada. Aqui nós não restringimos nenhum tipo de alimento, mas nossas receitas são compostas por insumos de qualidade, naturais e opções diferentes. Nosso desafio é sair do comum, entregar umas combinações que nosso cliente não faz em casa. Nós temos desde um ceviche de banana da terra, disponível entre os toppings das saladas, a uma Quesadilla Burger, preparada com carne de patinho moída, sem gordura prensada na chapa, cebola roxa, cream cheese, cebola assada alemã, tomate cereja e finalizada com molho agridoce. O intuito é entregar uma comida que nutre, com qualidade e preço justo” afirma Thiago Coutinho, sócio e proprietário da casa.
Com sua primeira loja inaugurada em fevereiro de 2022, em Cabo Frio, a Bem Fresh acaba de expandir sua essência e promete deixar os cariocas com água na boca. Os sabores, oriundo de receitas exclusivas, pelas mãos de Maurício Machado, ganham destaque em cada preparo que sai da cozinha. Com quase todos os produtos produzidos na casa, o carro chefe da Bem Fresh são as saladas. Disponíveis em três tamanhos o cliente pode optar pela Bem Fresh (R$26,90 – P) ou a Premium (R$32,90 – P), que dão a opção de escolha de até seis hortaliças, complementos frios como sunomono, vinagrete de feijão fradinho, ceviche de banana da terra, caponata, penne integral, tabule e mais outras seis outras opções à escolha. Entre as proteínas, nas opções Bem Fresh, estão Frango com requeijão e farofa de bacon; Frango desfiado e Frango desfiado ao molho de ervas. Já entre as opções Premium, suculento Filé Mignon ao molho gorgonzola, shitake ou Salmão assado. Há ainda opções de crocantes para serem escolhidas como: castanha triturada, semente de abóbora, cebola assada alemã e gergelim. Para finalizar, os molhos artesanais dão sabor à cada garfada. Entre as opções disponíveis, uma boa pedida é o de goiabada com Limão, Italiano e Ranch. Se te apetece as versões apimentadas, escolha o Super Hot.
Ambiente – Bem Fresh
Entre os Wraps, há quatro opções que agradam qualquer paladar. O Chicken Bacon Ranch(R$32,90), preparado com 150g de peito de frango desfiado, croutons, alface, tomate, bacon triturado, parmesão e molho ranch é pedida certeira para aqueles que não abrem mão da suculência nos preparos com frango. Já o Mignon com Creme de Gorgonzola(R$55,90) é uma mistura clássica que agrada até os paladares mais exigentes. Com mignon em cubos, ele leva, ainda, tomate fresco, alface, cebola roxa, creme gorgonzola e semente de abóbora para trazer crocância ao preparo. Ainda nas carnes vermelhas, boa pedida é o Wrap Patinho(R$32,90), onde a carne magra encontra equilíbrio na cremosidade do requeijão e é completa por tomate, cebola roxa, molho de tomate e cebola assada. Há ainda o de Salmão(R$57,90), onde o salmão assado é servido misturado ao cream cheese, alho poró, alface, shoyo e raspas de limão siciliano para trazer frescor ao prato. Já na ala das Quesadillas, não deixe escapar a Quesadilla Burger(R$35,90). A carne de patinho moída e ganha tempero especial, da casa, prensada na chapa – sem perder suculência – com cebola roxa, cream cheese, tomate cereja finalizada com molho agridoce e cebola alemã assada (ou uma incrível farofa de bacon) e crocante. Se te apetece a carne de frango, Quesadilla com Catupiry(R$35,90) é seu match perfeito. Servida em uma tortilha prensada na chapa, o preparo chega à mesa recheado com frango, Catupiry, espinafre e finalizado com creme balsâmico. E também a de Salmão(R$58,90) com cream cheese, alho poró, cebolinha e creme balsâmico.
Ambiente – Bem Fresh
Se você é daqueles que ama açaí, prepare-se para uma das melhores experiências da sua vida. Especialidade e um dos produtos mais vendidos da casa, o Açaí(R$14,90 – 300ml) extremamente cremoso pode ser servido sem ou com complementos(R$20,90 – 300ml). Entre os toppings disponíveis na casa estão: frutas frescas da estação, granola crocante, semente de abóbora e girassol, mel, leite condensado e cobertura de morango. Há ainda a opção Zero Açúcar (R$25,90 – 300ml), onde a delícia é servida sem nenhuma adição de açúcar, podendo ser consumida por aqueles que possuem restrição alimentar.
Quesadilha Burger e Quesadilla Frango com Catupiry – Bem Fresh
Tapiocas também estão no cardápio. Em quatro versões, boa pedida é a Caprese(R$35,90) com goma artesanal, queijo cremoso, tomate e orégano. Já a CheeseFrango(R$35,90) é preparada com frango, páprica doce, cream cheese e molho pesto. Como homenagem à Cidade Maravilhosa, a cara lança a Carioca(R$35,90), com patinho moído, cebola caramelizada no shoyu e mel, tomate, queijo cremoso e finalizada com molho tarê. Para as formiguinhas de plantão, boa pedida é a Cartola(R$35,90), feita com banana caramelizada no mel e açúcar mascavo, dando toque adocicado ao preparo, que equilibra com a presença do queijo leve e cremoso. Seguindo a pegada doce, na ala das sobremesas, o Purple Dream(R$15,90) é preparado com base de granola zero açúcar, a cheesecake é preparada com açaí, pitaya e mel. Opção para aqueles que querem encerrar a experiência com chave de ouro, sem culpa.
Wrap de Mignon com Gorgonzola – Bem Fresh
Entre as bebidas, todas produzidas na casa e de forma artesanal, aposte na Pink Pitaya Limonade(R$15,90 – 300ml), uma limonada zero açúcar com incrível toque de pitaya. Outra boa opção é o Despertar(R$15,90 – 300ml), com laranja, limão, gengibre e mel. Ice Tea de Limão e Pêssego(R$12,90 – 300ml) também estão entre as delícias refrescantes.
Como próximos passos, ainda este ano, a casa – que tem o objetivo de levar uma comida saudável e qualidade – implementará delivery para os bairros ao redor e começará a trabalhar eventos externos, como coffee break. A marca pretende, ainda, levar seus sabores para estados como São Paulo e Espírito Santo.
O AMBIENTE
De frente para o Edifício Argentina e ao lado de restaurantes conhecidos como a cafeteria Mais1.Café e o Pura Brasa, o Bem Fresh acaba de se instalar em um espaço de 103m². Divididos em dois andares, o projeto criado pela arquiteta Isabel Aguiar, conta com decoração mais jovem e descolada, com cores vibrantes e leds pelas paredes. Quem adentra o salão tem como primeira vista o balcão, onde são feitos os pedidos e estão disponibilizadas as saladas para serem montadas na hora. Logo atrás, no meio da casa, uma linda árvore viva foi preservada, trazendo ar natural, a cara da Cidade Maravilhosa. Bancadas altas e mesas baixas estão disponíveis para aqueles que desejam fazer refeição no local. No segundo andar, toda mágica acontece na cozinha aberta, onde os clientes podem ficar de olho em tudo que acontece por lá. Há ainda banheiros e mesinhas com sofás, encostados na parede, deixando a experiência ainda mais agradável.
Serviço:
BEM FRESH
Endereço: Praia de Botafogo, 228 – Botafogo
Horário de funcionamento: Segunda a sábado: 11h30 às 21h
Instagram: @bemfresh.oficial
