A banana, fruta tropical versátil e carregada de simbolismo na culinária afro-brasileira, ganha protagonismo no cardápio do Dida Bar e Restaurante, no Rio de Janeiro. Conhecido por exaltar sabores de matriz africana, o restaurante apresenta receitas onde a fruta aparece em versões criativas, tanto nos pratos principais quanto nas sobremesas.
Entre os destaques está a Moqueca de Banana da Terra, uma releitura vegana inspirada na gastronomia do Congo, que acompanhada de farofa de amendoim, a receita exalta a potência dos ingredientes simples com uma combinação rica em sabor e identidade. O prato custa R$57,00 (unidade), e representa um tributo à herança africana presente nas raízes da cozinha brasileira.
Para quem prefere uma experiência doce, a Sobremesa da Casa é uma explosão de texturas e contrastes: banana gratinada com queijo coalho, servida com duas bolas de sorvete e um fio de melado. A sobremesa custa R$24,00 e conquista pela mistura entre o quente e o gelado, o doce e o salgado uma verdadeira viagem sensorial.
No Dida, a banana deixa de ser coadjuvante e assume seu lugar como ingrediente central em criações que conectam sabor, história e afeto.
Serviço:
Dida Bar e Restaurante
Endereço: R. Barão de Iguatemi, 379 – Praça da Bandeira.
Telefone: (21) 2504-0841
Horário de funcionamento:
Terça à Sábado: 12h às 00h.
Domingo:12h às 18h.
Forma de pagamento: cartões crédito e débito
Capacidade: 150 pessoas
