A Câmara Ítalo-Brasileira de Comércio e Indústria vai promover o The Authentic Italian Table, um jantar ministrado pelo renomado chef Gianni Carboni, italiano radicado no Brasil desde 1986, que comanda Bravo Gianni. O jantar assinado pelo chef, será dia 01 de junho, às 19h00, no Giuseppe Al Mare, que fica no shopping Village Mall na Barra da Tijuca. O menu, dividido em três etapas, vai começar com Prosciutto e melone de entrada; para o prato principal, Rigatoni all’Amatriciana; e Panna cotta ai frutti di bosco para finalizar. Gianni Carboni aposta nos sabores da autêntica cucina italiana.
O jantar faz parte do True Italian Taste, um projeto mundial, promovido pelo Ministerio degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale em parceria com a Assocamerestero – Associação das Câmaras de Comércio Italianas no Exterior. Realizado pela segunda vez no Brasil, o evento ocorre simultaneamente em todo o mundo, e tem como objetivo promover e salvaguardar o valor da autenticidade do produto italiano no mundo, ressaltando sua história, seu território de origem, seus segredos e cuidados meticulosos em sua produção.
O jantar utilizará ingredientes italianos autênticos e o Chef aplicará a técnica tradicional italiana para que o pública possa conhecer a real versão dos pratos mais tradicionais da cozinha italiana. O True Italian Taste vai contar com uma série de ações como web aulas, palestras, degustações, exposições e feiras, ao longo do ano. O valor do jantar para o público será de R$ 180,00. Para os associados o valor será de R$ 90,00.
Chef Gianni Carboni:
Gianni veio da Itália há 30 anos. Aterrissou no Brasil em 1986 trazendo junto com ele um grande sonho. Chegou com a Gisela, carioca da gema, grávida de 8 meses e com uma grande responsabilidade de sustentar a família. No início, Gianni não sabia nem falar português e se estabelecer no Brasil foi difícil por conta disso. Mas ele não desiste fácil e no início de 1987 inaugurou uma loja de massas e molhos chamada Bravo Gianni, no Leblon.
O Bravo Gianni foi um sucesso que, além de atender ao público, fornecia massa para muitos hotéis conceituados na cidade e no mundo. O mítico restaurante “Alfredo di Roma” fazia questão que a massa utilizada para o lendário “Fettuccine Alfredo” fosse exclusivamente do Bravo Gianni. O restaurante Alfredo ficava dentro do Hotel Intercontinental, e lá, Gianni fez amizade com o gerente de alimentos e bebidas, Eduardo Ourivio, que junto com Mario Chady abriu o restaurante Guilhermina, no Leblon, e o fornecedor de massas era o Gianni.
Certo dia, tiveram então a ideia de abrir o Spoleto, em Ipanema, e logo o restaurante expandiu-se em forma de franquias e Gianni aceitou o convite deles para ser sócio da primeira fábrica de massas e molhos que atendia todos os Spoletos, chegando hoje em dia a mais de 400 restaurantes no Brasil todo. Paralelamente, quando o Brasil se abriu as importações, Gianni e o seu sócio, Luciano Teichner, fundaram a Belpaese, representante de grandes marcas italianas no Brasil, como Riso Scotti, Villani, De Cecco entre várias. Em 2010, os dois abriram uma fábrica de processamento de frios, em sociedade com a Villani e a Dalter, grandes indústrias italianas, para comercializar frios e queijos italianos de altíssima qualidade em todo o Brasil.
Mais informações através do site http://camaraitaliana.com.br/.
Serviço:
Data: 01/06, às 19h.
Local: Giuseppe Al Mare, Shopping Village Mall. Av. das Américas 3900, Barra da Tijuca.
Valor: R$ 90,00 para associados e R$ 180,00 para não associados.
