Programação faz parte da 11ª edição do Festival Degusta e acontece até o final do mês de setembro. Confira todos os pratos criados especialmente para o evento.
Até o dia 30 de setembro, os visitantes que forem a cidade de São Lourenço, no Sul de Minas Gerais, poderão participar do Circuito Gastronômico do Degusta (www.degustasaolourenco.com.br
Os pratos custam entre R$ 16,99 e R$ 155,00 e variam desde entradinhas inéditas até diferentes versões das famosas sobremesas mineiras. Entre as receitas que poderão ser saboreadas durante o evento este ano estão o Tropeiro Cecy com Picanha (Um feijão tropeiro de raiz usando produtos defumados de produtores locais e um bife de picanha que traz muitas lembranças do restaurante preferido do chef em sua infância), do Restaurante Cecy Cozinha Afetiva; o Brownie Mineiro (Brownie cremoso de queijo com sorvete artesanal da casa de milho verde com calda de goiabada e parmesão ralado da Alagoa), do restaurante Tudin Gostoso; e a Costela Bovina com purê de Aipim (Suculenta costela desfiada ao molho de vinho tinto, purê cremoso de Aipim, decorado com agrião baby), do restaurante Casa Branca.
Como na última edição, moradores e turistas poderão completar a experiência com o “Passaporte Degusta”. O consumidor receberá um ponto a cada prato saboreado nos estabelecimentos participantes e, ao atingir a meta de consumo de cinco pontos, será premiado com produtos típicos da região.
O Degusta – Festival Gastronômico de São Lourenço é uma realização do São Lourenço Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Guaranita Cibal, Água Mineral Natural São Lourenço, Construtora Vilela Campos, Ugobom, Sicoob Credivar, e Laticínio Miramar; Apoio Institucional Faculdade Unis São Lourenço, Apoio Raimax, De Biase, Secretaria de Turismo e Prefeitura Municipal de São Lourenço
Serviço:
RESTAURANTES PARTICIPANTES – CIRCUITO GASTRONÔMICO DEGUSTA:
Agostini Restaurante e Pizzaria por Alessandro de Souza Pereira
Prato: Saltimboca alla Mineira (Escalope de filet mignon (aproximadamente 400g) abraçados pelo presunto tipo Parma e sálvia, acompanhado de Spagheti ao molho bechamel, cremelino, crispy de linguiça artesanal de Pouso Alto marinada na cachaça e tomates confitados)
Valor: R$ 139,90
Brazza Burgers por Marcelo e Elaine
Prato: Burguin Mineirin (Burger de copa lombo de 160g, assado na brasa, queijo minas meia cura, farofinha de pinhão com torresmin, couve crispy, ovo frito e maionese de bacon, servido no pão de milho selado com manteiga. Acompanha ketchup de goiabada cascão e fatias de bacon caramelizadas.)
Valor: R$ 39,90
Cecy Cozinha Afetiva por Sergio Póvoa
Prato: Tropeiro Cecy com Picanha (Um feijão tropeiro de raiz usando produtos defumados de produtores locais e um bife de picanha que traz muitas lembranças do restaurante preferido do chef em sua infância.)
Valor: R$ 85,00
Circuito das Cervejas por Adenir Santos
Prato: Filé Bechamel Circuito (400g de filé mignon mergulhados no molho bechamel do chef Adenir e arroz circuito. Serve 2 pessoas.)
Valor: R$ 119,00
Minerou bistrô por Beatriz Silva Marçal
Prato: Envelope com Ragu de Rabada (Suculento ragu de rabada e agrião com musseline de abóbora cabotia levemente apimentada envolvido em finíssimo e crocante envelope de parmesão da Alagoa, coberto com requeijão artesanal. Acompanha Aioli de alho.)
Valor: R$ 32,00
O Cofre do Vinho por Raissa Carvalho
Prato: Cestinha Mineira do Cofre (Cestinha de polenta recheada com ragú de linguiça mineira finalizada com parmesão de Alagoa maçaricado – 4 unidades)
Valor: R$ 35,00
Origens Empório por Carla Guedes e Ranieri Mariano
Prato: Toast Estrada Real (O Toast Estrada Real apresenta elementos que retratam as características históricas e naturais dos Caminhos da Estrada Real, em especial o Caminho Velho, ao qual São Lourenço faz parte. É um Toast de pão rústico de cúrcuma com mel dourado no azeite, chicória saltada na farofa de panceta, gorgonzola cremoso, lâminas de alho torrado e molho agridoce para finalizar.)
Valor: R$ 32,00
Restaurante Paladar Mineiro por Jeferson Gomes
Prato: Costela Bovina Agridoce (Costela bovina assada servida ao molho de goiaba com cebola roxa e bacon. Acompanhada de mandioca cozida regada ao creme de milho e acompanhada de arroz com castanhas.)
Valor: R$ 89,00
Panificadora San Remo por Paula Morais
Prato: Da Terra (Pão de fubá recheado de linguiça mineira com couve, acompanha doce de abóbora com coco e suco de goiaba)
Preço: R$16,99
Papai Bifes por Leire e Isis
Prato: Assado de tira do papai (800g de bifes de assado de tiras angus assados na parrilla acompanhado de várias guarnições, como arroz cheiroso, legumes na brasa, mandioca com manteiga de garrafa, farofinha gourmet e vinagrete.)
Valor: R$155,00
Pub Mantibier por Sandro AGIP
Prato: Sushi Mineiro (Petisco de barriga de porco 500g. Barriga de porco agridoce, laminada temperada com especiarias, vários sabores preparados com coberturas diferentes para experiencia saborosa com aparência de Sushi. Combo com dois chopps de 300ml, (BOCK E PILSEN) recomendados por nosso mestre cervejeiro (Walter Hyppolito).
Valor: R$79,00
Restaurante Casa Branca por Renan Maeda
Prato: Costela Bovina com purê de Aipim (Suculenta costela desfiada ao molho de vinho tinto, purê cremoso de Aipim, decorado com agrião baby.)
Valor: R$54,90
Restaurante do Chico por Maria Terezinha de Carvalho e Natália dos Santos
Prato: Carne de Lata (O prato acompanha: Arroz cheiroso, tutu, chutney de abacaxi e a carne de lata acebolada)
Valor: R$115,00
Restaurante Ki Beleza por Renata Peres
Prato: Ki Mineirinho Enrolado (Torresmo de rolo à pururuca coberto com cremelino maçaricado, acompanhado de barbecue de goiabada, farofa de banana da terra com queijo minas e arroz cheiroso.)
Valor: R$42,90
Restaurante Sabor da Sinhá por Silvana Barros
Prato: Porco de Coleira (Mignon Suíno, envolto em uma fina fatia de bacon, chapeado. Acompanhado de arroz “festivo” de bacon e pimenta biquinho, mandioca frita e molho agridoce com sutil toque de abacaxi.)
Valor: R$39,90
Saberes e Sabores da Mantiqueira por Raquel Oliveira
Prato: Combo Sabores da Mantiqueira (Os sabores da Mantiqueira estão presentes neste combo composto por uma farta empada de carne suína com creme de mandioca e CREMELINO, um delicioso bolinho de milho verde regado com goiabada cremosa e para brindar um saboroso frapê de café com doce de leite cremoso, especiarias e finalizado com chantilly. (frapê temos na versão diet, empada versão vegetais).
Valor: R$24,90
Soberanno Gastrobar e Bistrô por Gisele e Elder
Prato: Carne de lata no aligot de mandioca (Aligot de mandioca com queijo meia cura, acompanhado de carne de lata cozida na banha de porco, molho roti, crispy de couve e tomate cereja confit.)
Valor: R$69,00
Tudin Gostoso por Michelle Silva de Souza Cardoso
Prato: Brownie Mineiro (Brownie cremoso de queijo com sorvete artesanal da casa de milho verde com calda de goiabada e parmesão ralado da Alagoa.)
Valor: R$18,00
Vintage Burgueria por Naty e Leco
Prato: X- Uai (Pão de hambúrguer com gergelim, hambúrguer de lombo 180 Gr, queijo canastra, maionese, bacon, barbecue de goiabada e couve crispy.)
Valor: R$38,00
Restaurante Seringueira por Júnior Dias
Prato: Porcoleta à Seringueira (Carré de Porco a Milanesa acompanha Couve Crisp, Arroz com Quiabo, Farofa de Cebola Queimada, Tutu. Drink Servido na Harmonização: Caipirinha de 3 Limões. Sobremesa: Canudo de Doce de Leite, Cocada e Abóbora)
Valor: R$79,90
