No dia 28 de junho é celebrado o Dia do Ceviche, uma das receitas mais emblemáticas da culinária peruana. Para comemorar a data, os restaurantes do chef peruano Marco Espinoza, referência na difusão da gastronomia andina no Brasil, apresentam sugestões especiais de ceviches que combinam tradição, criatividade e influências multiculturais.
Degustacao Lima – Foto: TomasRangel
No Kinjo, casa nikkei em Copacabana, o ceviche ganha versões com acento oriental. Entre as opções, destaque para o Clássico Kinjo (R$68) — peixe branco, lula, leite de tigre e batata doce; o Kunsei (R$65) — atum na brasa, cebolinha, nori crocante e molho ponzu; e o ceviche da casa, Kinjo (R$65) — atum ou salmão, kyuri e quinoa ao molho cítrico.
CEVICHE KINJO
No Cantón, restaurante chifa também em Copacabana, o prato aparece com temperos inspirados na fusão da cozinha peruana com a chinesa. O Ceviche Clássico (R$62) traz peixe branco, leite de tigre, cebola roxa, milho e batata doce; já o Tusan (R$65) leva salmão, leite de tigre oriental, pepino, cebola, ervilha torta e wonton frito.
Kinjo – CEVICHE KUNSEI
Já no Lima Cozinha Peruana, em Botafogo, as opções são ainda mais variadas. Entre elas, o Clássico (R$62) — peixe do dia, leite de tigre, chips e milho peruano; o Criollo (R$68) — peixe do dia, camarão, lula, polvo e lambreta com leite de tigre, pesto de coentro e crocante de milho; o Tropical (R$68) — salmão, leite de tigre com caju, castanha de caju, cebola, pepino japonês, batata baroa e banana crocante; e o Atum Nikkei (R$65) — atum com leite de tigre à base de soja, molho de ostra e leite de coco, acompanhado de avocado, cebola, pepino e crocantes. Para os indecisos, há também a Degustação de Ceviches (R$119), com três versões à escolha.
Combinando ingredientes frescos, acidez vibrante e apresentações impecáveis, os ceviches das casas de Marco Espinoza são uma verdadeira homenagem ao prato que conquistou o mundo.
SERVIÇO:
Kinjo Copacabana
Rua Duvivier, 21 – loja A
Telefone: 21 2143-5059
Funcionamento: Segunda a quinta – 12h às 17h/ 18:30h às 23h
Sexta: 12h às 17h/ 18:30h às 00h
Sábado: 12h às 00h
Domingo e Feriado: 12h às 23h
- Aberto em Julho de 2022
- Capacidade para 70 pessoas.
- https://www.instagram.com/
kinjonikkei.br - Delivery pelo IFood.
- Não tem acessibilidade.
- Não é pet friendly.
CANTÓN COPACABANA:
Rua Rodolfo Dantas, 26 – Copacabana – Rio de Janeiro
Tel: (21) 3594-0002
Horário de atendimento:
Domingo das 12h às 22h
Segunda a Quinta das 12h às16h e das 18h às 23h
Sextas : 12h às 17h e das 18h às 00h
Sábados: 12h às 18h e das 19h às 00h
- Capacidade para 46 pessoas.
- Inaugurado em Janeiro de 2021.
- Delivery através do IFood
Lima Cozinha Peruana
Rua Visconde de Caravelas, 113 – Botafogo
Telefone: 3647-3411
Funcionamento:
Segunda a Sexta: das 11h30 às 16h / das 18h às 23h;
Sábado das 11h30 às 23:30h;
Domingo das 11h30 às 21h.
- Capacidade para 58 lugares.
- Delivery pelo IFood.
- Banheiro sem acessibilidade.
- Pets apenas na área externa.
- https://www.instagram.com/
limacozinhaperuana.br/
