O chef Vladmir Reis, do Dim Sum Rio, preparou dois menus super especiais para a 25ª edição do Rio Restaurant Week, evento que acontece em diversos restaurantes da cidade entre 25 de maio e 25 de junho. Entre as novidades da casa no Menu de Almoço (R$ 89), estão o Dim Sum de Porco e Camarão, massa de arroz recheado com bisteca suína cozida em especiarias e camarão defumado salteado ao molho sichuan; e a Anko Bao, uma massinha de arroz recheado com doce de feijão cozido no vapor. No Menu de Jantar (R$109), as novidades são o Shumai frito – rolinho de algas empanado e frito recheado com arroz moti, linguiça lap cheong, feijão mungo e ervas asiáticas; e o Vegan Ma Po Tofu, caldinho quente vegano feito com tofu, cogumelos e repolho chinês (bakchoy). A sobremesa do jantar também promete: Tang yuan, bolinhas de arroz recheadas em caldo de melado de cana e Crisântemo.
Menu Almoço
Entrada:
Baozi vegano (massa de arroz recheado com berinjela laqueada)
Dim Sum de Porco e Camarão (massa de arroz recheado com bisteca suína cozida em especiarias e camarão defumado salteado ao molho sichuan)
Principal:
Macarrão de pernil suíno (massa artesanal, pernil suíno desfiado, back choy)
Peixe no vapor (pargo rosa, feijão mungo e tofu defumado)
Sobremesa:
Danta (tortinha assada de massa folhada recheada com creme de ovo)
Anko Bao (massinha de arroz recheado com doce de feijão cozido no vapor)
Menu Jantar
Dim Sum Rio lança menus especiais para o Rio Restaurant Week
Shumai frito (rolinho de algas empanado e frito recheado com arroz moti, linguiça lap cheong, feijão mungo e ervas asiáticas)
Dim Sum de Porco (massa de arroz cozida no vapor e recheada com pernil suíno laqueado, com molho de ostras)
Principal:
Hong Shao Rou 红烧肉 (Barriga de porco assada vermelha, backchoy, arroz cozido com ervas)
Vegan Ma Po Tofu 麻婆豆腐 (tofu-cogumelos- bakchoy)
Sobremesa:
Tang yuan 湯圓 (bolinhas de arroz recheadas em caldo de melado de cana e Crisântemo)
Bolinho da lua (bolinho da lua assado recheado com sete tipos de sementes)
SERVIÇO:
Dim Sum Rio
- Largo do Machado 48.
- (21)994344264
- Número de lugares: 56
- Funcionamento : de terça a domingo, das 11h às 22h.
