Na próxima quinta-feira, dia 20 de abril, às 20h, haverá um acontecimento inédito na cena gastronômica carioca: pela primeira vez, o chef Vladmir Reis vai dividir suas técnicas para fazer dim sum, aqueles conhecidos petiscos chineses. A aula será na simpática casa do Prosa na Cozinha, no Horto, comandada por Manu Zappa. Na ocasião, o chef Vladmir vai ensinar cinco receitas de dim sum, entre eles alguns sucessos de seu restaurante, como o Dim Sum de Porco e o Baozi de Porco, feitos na vaporeira, e o Dim Sum Imperial, feito com massa frita e recheio de camarão, feijão mungo, wakame e especiarias. O número de lugares é limitado e as reservas podem ser feitas pelo telefone (21) 99777-2585.
Dim Sum Rio + Prosa na Cozinha
Quinta-feira, dia 20 de abril, às 20h
Rua Alberto Ribeiro, 26 – Horto
Informações e Reservas (21) 99777-2585Menu Prosa na Cozinha – CHEF VLADMIR REIS
• Dim Sum 點心
-Shāomai 燒賣
“Dim sum de arroz recheado com copa lombo suíno glaceado e 5 tipos de especiarias”
-Har gow 蝦餃
“Dim sum de arroz recheado com camarão, broto de bambu e hoisin”
-Baozi 猪肉包子
“Dim sum de arroz recheado porco desfiado, sementes e ostras”
-Rambutan 炸蟹角
“Dim sum de trigo recheado com tofu defumado, acelga, hijiki”
-Imperial 虾饺皇
“Dim sum de trigo recheado com camarão, bok choy, feijão mungo e wakame ”