Durante todo o mês de novembro, o Diamante Gastrobar e a Lanchonete ÉNóis, do chef João Diamante, recebem convidados especiais para o evento ‘Terças-Preta’. Na lista do Gastrobar está a mixologista Flavia Di, da BAR DREAMS, que a convite do Chef de bar e mixologista Jorge Salcedo, vai participar do fechamento do evento, na terça-feira, dia 28 de novembro.
Para a ocasião, Flavia Di desenvolveu três drinks autorais em homenagem a mulheres que se destacam no mundo e na história, em diferentes áreas. Madam CJ Walker, Rainha Amanirenas e a própria mãe Maria Luiza, que a inspirou na cozinha, foram as escolhidas.
“Todas as histórias dessas mulheres me inspiram muito. A escolha pela minha mãe é porque com ela aprendi a cozinhar desde os 10 anos de idade. Era o paladar mais exigente que conheci, com muitas referências e macetes de cozinha e que tinha amor pela gastronomia. Foi uma ótima cozinheira e grande coração. E as três homenageadas são por suas histórias de luta e persistência”, fala Flavia.
Para compor os drinks, escolheu como base o Gin Vitória Régia. Na homenagem a CJ Walker, uma bebida com paladar doce e cítrico, com Coulis de morango com baunilha, Calda artesanal de hibiscus, mix de limões, Gin Vitória Régia, Tônica, Borda de mel e açúcar de hibiscus, zest de siciliano e alecrim para aromatizar (R$ 28,00).
Já para a Rainha Amanirenas os insumos escolhidos para compor uma bebida refrescante foram o Gin Vitória Régia, Manjericão, Pimenta rosa, Pimenta tabasco e Tangerina (R$ 25,00).
Por último, para homenagear a mãe Maria Luiza, optou por notas mais cítricas, doces e apimentadas. Na base, o Gin Vitória Régia com infusão de pimentas, levemente picante, Mix de maracujá com gengibre, baunilha e especiarias, limão siciliano, Tônica, Zest de siciliano e Pimenta biquinho (R$ 28,00).
Os componentes utilizados pela mixologista vão além de insumos alcoólicos, gelo, especiarias e frutas. Nos coquetéis assinados por ela, é possível encontrar personalidade artesanal e sabores intensos, com experiências sensoriais visuais, olfativas e gustativas.
Premiada, em 2022 teve sua história contada no livro Gastronomia Preta e, no mesmo ano, recebeu o prêmio na categoria “Melhor Bartender” no concurso de mesmo nome do livro. Além disso, foi condecorada com a Moção de Honra da Câmara Municipal do Rio de Janeiro, pela vereadora Tainá de Paula, por difundir a cultura afro-brasileira e promover a manutenção do legado na gastronomia.
Serviço:
Evento: Terças-preta com Flavia Di
Data: 28 de novembro
Local: Diamante Gastrobar – R. Visc. de Itamarati, 42 – Loja D – Maracanã, Rio de Janeiro
Horário: A partir das 17h
*Conteúdo produzido com informações da assessoria de imprensa.
