O Museu Coleção Karandash convida você para o projeto Oficina de Sabores no Balanço das Águas, uma celebração da riqueza gastronômica do Baixo São Francisco, no sertão de Alagoas. Realizado no icônico povoado Ilha do Ferro, em Pão de Açúcar – AL, o projeto tem como objetivo capacitar os habitantes dessas localidades e de seus arredores na área gastronômica, com foco na implementação e no desenvolvimento do turismo na região. A iniciativa propõe um intercâmbio entre mestres da culinária contemporânea e guardiões dos saberes tradicionais, promovendo uma fusão entre técnica e ancestralidade.
Com o propósito de capacitar a população ribeirinha, valorizar a cultura alimentar e contribuir o turismo gastronômico na região, o projeto oferecerá gratuitamente cinco oficinas gastronômicas ; três palestras, abertas à comunidade, com as temáticas: gastronomia, cultura, turismo e economia ; e uma exposição fotográfica itinerante no Barco “O Museu no Balanço das Águas” , com imagens da herança gastronômica com os participantes do projeto. A iniciativa contemplará não apenas a Ilha do Ferro, mas também as comunidades circunvizinhas, como Mato da Onça e Assentamentos Alemar e Riacho Grande, promovendo um encontro entre os sabores do rio, da terra e do sertão.
Chef Wanderson Medeiros
A Oficina de Sabores no Balanço das Águas é viabilizada pelo patrocínio do Magazine Luiza, com aprovação da Lei de Incentivo à Cultura, reafirmando o compromisso com a valorização das cadeias produtivas locais e o fortalecimento da economia criativa.
Amélia e Dalton
Chefs Convidados:
• Thiago Brandão – Visionário da gastronomia nacional, é sócio-proprietário do Brotto Restaurante. Com formação pelo Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB), traduz ingredientes brasileiros em criações autorais elaboradas.
• Wanderson Medeiros – Nascido no coração do sertão paraibano, cresceu entre os aromas das panelas de sua mãe e avó. Proprietário do restaurante Picuí e buffet WGourmet , seu repertório resgata memórias afetivas e enaltece a riqueza da culinária nordestina.
• Antonio Mendes – Alagoano de alma e essência, é proprietário da Nalva Cozinha Autoral, em Piranhas, onde desenvolve um trabalho que mescla vantagens gastronômicas e benefícios dos insumos locais.
• Mariana Bernardes – Com especialização em Culinária Italiana pelo ICIF, experiência administrativa e pós-graduação em Gestão Empresarial, imprime técnica e refinamento à cozinha regional, ressignificando suas nuances.
Convidado especial
• Elson “ Madu ” Madureira – Profundo conhecedor da cozinha sertaneja e do comércio turístico, conduz uma culinária que dialoga com os ingredientes do semiárido e a identidade dos povos ribeirinhos.
Uma Experiência Sensorial e Cultural :
A Oficina de Sabores Balanço das Águas é mais que um projeto gastronômico; é um convite para explorar os aromas, texturas e histórias que permeiam a cozinha alagoana. A valorização da pesca artesanal, da agricultura familiar e das feiras livres é a base dessa experiência, que desperta memórias e abre caminhos para novas interpretações culinárias.
• Local: Povoado Ilha do Ferro, Pão de Açúcar – AL
• Data: 01 a 11 de Agosto
• Atividades gratuitas
• Inscrições: serão realizadas presencialmente nas comunidades
• Instagram: @oficinadesaboresnasaguas
