Até o dia 31 de agosto, o restaurante Origens, no Hotel Radisson Barra, promove um festival dedicado ao risoto, prato símbolo da culinária italiana. Com receitas exclusivas do chef Jailson Freitas, o evento acontece durante o jantar nos dias de semana, a partir das 18h, e no almoço aos fins de semana, a partir das 12h. Aberto ao público e a hóspedes do hotel, o festival apresenta oito variações criativas do clássico italiano.
Entre os destaques do cardápio estão o risoto de frutos do mar com camarão G, polvo, lula e tomate confit, e o risoto all nero e polpo, preparado com arroz negro, polvo grelhado e aspargos frescos. O menu também traz releituras brasileiras, como o risoto Di Nodestino, com carne seca, banana frita, queijo coalho e couve crocante, além do risoto de costela com cebola crocante.
As opções vegetarianas incluem o risoto de grãos com figo caramelizado, gorgonzola e castanhas, e o caprese de quinoa com frango grelhado, muçarela de búfala e pesto de manjericão. Como entrada, os arancinis aparecem em versões pouco convencionais, como o de pato com maçã e aioli trufado, e o de salmão com scamorza defumada e molho cítrico.
A experiência se encerra com dois risotos doces: Romeu e Julieta com sorvete de queijo, e o risoto de doce de leite com mascarpone. As sobremesas seguem a proposta de transformar o risoto em protagonista do menu, da entrada à última colherada.
Inspirado na tradição da Lombardia, região do norte da Itália onde o prato se popularizou, o festival propõe uma viagem gastronômica que respeita a técnica italiana, mas se abre às influências e ingredientes brasileiros. A ambientação sofisticada e o serviço cuidadoso completam a proposta do restaurante Origens, que vem se consolidando como referência gastronômica na Barra da Tijuca.
Serviço:
“Festival de Risotos”
Data: 4 de julho a 31 de agosto de 2025 – Todos os dias
Horário:
A partir das 18h – segunda a sexta
A partir das 12h – final de semana
Local: Restaurante Origens – Hotel Radisson
Endereço: Avenida Evandro Lins e Silva, 600 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ
Contato: (21) 3512-9512
Instagram: @origensrio / https://origensriorestaurante.com.br/ptbr/
@radissonriodejaneirobarra
Festival do Risoto – Cardápio:
Entradas
Arancini de pato com maçã e aioli trufado – R$ 42,00
Arancini de salmão e scarmoza com molho cítrico – R$ 42,00
Pratos
Risoto de frutos do mar
Arroz arbóreo, camarão cinza, lula, polvo, tomate confit e camarão G – R$105,00
Risoto de grãos, figo e gorgonzola
Arroz arbóreo, amêndoas, castanha, nozes, gorgonzola e figo caramelizado – R$89,00
Risoto caprese de quinoa e lascas de frango
Quinoa, lascas de frango, muçarela de búfala, manjericão, tapenade e molho pesto – R$75,00
Risoto “Di Nodestino”
Arroz arbóreo, carne seca desfiada, queijo coalho, banana frita e crocante de couve – R$89,00
Risoto de frango preto e branco
Risoto de arroz negro e polvo com aspargos – R$105,00
Risoto de costela
Arroz arbóreo, costela bovina desfiada, tomate concassé e cebola frita – R$89,00
Risoto Romeu e Julieta
Arroz arbóreo, creme de leite, goiabada cremosa e sorvete de queijo – R$52,00
Risoto doce de leite com creme mascarpone
Arroz arbóreo, creme de leite e queijo mascarpone – R$52,00
HOTEL RADISSON BARRA RJ
Instagram: @radissonriodejaneirobarra
Endereço: Avenida Evandro Lins e Silva 600. Barra da Tijuca, Rio de Janeiro – RJ
Telefone: 21 3512-9501
Wpp: 21 3512-9508
Site: https://www.letsatlantica.com.br/hotel/radisson-rio-de-janeiro-barra
ORIGENS RIO RESTAURANTE
Instagram: @origensrio
Contato: 21 3512-9512
Site: https://origensriorestaurante.com.br
Chef: Jailson Freitas
Hotel Radisson / @radissonriodejaneirobarra
O Hotel Radisson está localizado a poucos metros da praia e entre os principais centros comerciais, transportes (BRT e Metrô) e shoppings da região da Barra, tais como, Village Mall, Barra Shopping, Cittá América e entre outros. Também estão próximos de pontos turísticos como Pão de Açúcar e Cristo Redentor e dos Aeroportos Santos Dumont e Galeão.
O Radisson conta com estrutura confortável adequada para sua viagem de lazer ou corporativa; Apresentando apartamentos individuais e duplos, executivos e apartamentos para famílias conectadas ou quádruplos, cujas instalações são modernas e sofisticadas, com café da manhã cortesia.
As instalações possuem secador de cabelo, frigobar, cofre, telefone e TV Led, há opções com Smart Tv, cafeteira e itens especiais. Também oferece serviço de quarto 24h, rooftop, sala de ginástica 24h, estação de coworking, business center, piscina na cobertura e gastronomia contemporânea que faz parte do menu do restaurante Origens. O hotel é Pet friendly e conta com um andar e elevador preferencial para os PETS.
