Na casa do chef Leo Guida, diversos ingredientes exigem meses de preparação, trazendo por vezes desafios e constante pesquisa envolvida para fazer o procedimento a partir do zero. A apresentação e execução dos pratos transmitem claramente a atmosfera e contemporaneidade da filosofia na qual estão inseridos. Os sabores são surpreendentes e por vezes inusitados.
Com a chegada da Primavera, o chef se inspirou e criou 2 pratos e 1 drink que está no menu degustação do AMANA (R$265 por pessoa).
São eles:
– Camarão | limão preservado | camomila
(tartar de camarão com limão preservado, dashi de camarão seco com picles de camomila)
– Iogurt | mel cru | morango lactofermentado | cana do brejo
– Vermute de flor de violeta
Serviço:
AMANA RESTAURANTE
Avenida do Canal 145
Itaipu, Niterói
Rio de Janeiro
Sexta e sábado – 19:30 às 00:30
Domingo – 13:30h às 18h
Apenas por reserva (21) 96512-4667 whatsapp, site ou via direct no instagram.
https://www.amanarestaurante.
https://www.instagram.com/
