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Pratos da Primavera no AMANA, em Niteroi

Localizado no pé da Serra da Tiririca, na região oceânica de Niterói (RJ), o AMANA pratica gastronomia sazonal e sustentável com ingredientes locais

por Redação
Iogurt
Na casa do chef Leo Guida, diversos ingredientes exigem meses de preparação, trazendo por vezes desafios e constante pesquisa envolvida para fazer o procedimento a partir do zero. A apresentação e execução dos pratos transmitem claramente a atmosfera e contemporaneidade da filosofia na qual estão inseridos. Os sabores são surpreendentes e por vezes inusitados.
 
Com a chegada da Primavera, o chef se inspirou e criou 2 pratos e 1 drink que está no menu degustação do AMANA (R$265 por pessoa).
 
São eles:

– Camarão | limão preservado | camomila
(tartar de camarão com limão preservado, dashi de camarão seco com picles de camomila)

– Iogurt | mel cru | morango lactofermentado | cana do brejo

– Vermute de flor de violeta


Serviço:

AMANA RESTAURANTE
Avenida do Canal 145
Itaipu, Niterói
Rio de Janeiro

Sexta e sábado – 19:30 às 00:30
Domingo – 13:30h às 18h
Apenas por reserva (21) 96512-4667 whatsapp, site ou via direct no instagram.

https://www.amanarestaurante.com/
https://www.instagram.com/amanarestaurante/

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