Receita de peru assado com ervas e laranja para o Dia de Ação de Graças

O Dia Mundial de Ação de Graças é uma ocasião perfeita para reunir familiares e amigos em torno de uma refeição deliciosa e significativa. O peru assado é um clássico que simboliza gratidão e união. Esta receita de peru assado com ervas e laranja traz um toque cítrico e aromático, prometendo encantar todos os paladares.

Tempo de Preparo

• Preparo: 30 minutos
• Cozimento: 3 horas
• Tempo Total: Aproximadamente 3 horas e 30 minutos

Número de Porções

Serve até 8 pessoas.

Ingredientes

• 1 peru inteiro (cerca de 5 a 6 kg)
• 2 laranjas, cortadas em quartos
• 1 cebola grande, cortada em quartos
• 1 cabeça de alho, dividida em dentes
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco
• 1 ramo de sálvia fresca
• Sal e pimenta a gosto
• 100 g de manteiga derretida
• Azeite de oliva

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Limpe o peru, removendo as vísceras e excesso de gordura. Enxágue-o sob água fria e seque com papel toalha.
3. Esfregue o peru com sal e pimenta por dentro e por fora.
4. Recheie a cavidade do peru com laranja, cebola, alho e metade das ervas.
5. Amarrar as pernas do peru juntas e dobrar as asas sob o corpo.
6. Coloque o peru em uma assadeira grande. Regue com manteiga derretida e azeite de oliva.
7. Cubra o peru com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas.
8. Remova o papel alumínio, regue o peru com o líquido da assadeira e asse por mais 1 hora ou até que a pele fique dourada e um termômetro inserido na parte mais grossa do peru indique 75°C.
9. Retire do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar.
10. Sirva com os acompanhamentos de sua escolha.