Sugestões para comemorar o Dia Mundial sem Carne

Encarnado - Desencarnado
Encarnado - Desencarnado - Foto: Lipe Borges

Encarnado

Puro Suco, a Encarnado chegou com a proposta de preparo 100% artesanal, no próprio local, em 2018 e já se tornou premiado na cidade. Mesmo a carne sendo a protagonista dos hambúrgueres, o Encarnado lança o Desencarnado (R$34) para os vegetarianos terem uma opção suculenta no lugar. Feito com cogumelos na manteiga e servido com alface, tomate, cheddar e molho da casa.

Serviço Encarnado: @encarnadoburger

Botafogo

Endereço: Rua General Polidoro, 141/ Telefone: (21) 97213-5492 / Número de lugares: 52 lugares / Horário de funcionamento: Terça e Quarta das 17 às 23h / Quinta a Sábado das 17 às 02h / Domingo das 16 às 22h / DELIVERY Ifood e site próprio

Al Khayam

O Al Khayam oferece uma experiência árabe do início ao fim com a tradição familiar da terra natal do sírio Moufid Hassan. Sob o comando do patriarca sírio Moufid Hassan, o tradicional restaurante árabe Al Khayam conta com três unidades no Rio de Janeiro: Centro, Ipanema e Barra da Tijuca, como franquias. A família chegou na gastronomia do Rio nos anos de 1960 e o sírio deu continuidade ao trabalho do pai, abrindo seus próprios negócios duas décadas depois. Um dos diferenciais da cozinha é prezar pelo sabor árabe genuíno e isso pode ser sentido nos ingredientes trazidos diretamente do Oriente Médio, como melaço de romã e semmac. Pratos típicos da culinária brilham no menu. O Combinado Vegetariano (R$48,90) é um dos queridinhos entre as mesas, inclui três unidades de falafel com molho taratour, tabule, e arroz com lentilha com cebola frita bem crocante e sequinha.

Serviço Al Khayam

@alkhayamrestaurante / https://www.alkhayam.com.br/

Centro: Endereço – Rua do ouvidor 16/ Telefone: (21) 2507- 6042. Capacidade: 48 na parte interna e 60 na externa. Horário de funcionamento: Segunda 11h30 às 17h; Terça 11h30 às 21h; Quarta 11h30 às 22h; Quinta 11h30 às 23h; Sexta 11h30 à 00h; Sábado 11h30 as 18h.

Ipanema- Rua Aníbal de Mendonça, 55. Telefone: (21) 3449-4792/ WhatsApp(21) 97378-0448. Horário de funcionamento: Segunda 11h30 às 17h; Terça 11h30 às 21h; Quarta 11h30 às 22h; Quinta 11h30 às 23h; Sexta 11h30 à 00h; Sábado 11h30 às 18h

Barra da Tijuca – Av. das Américas, 11889 – Loja C. Telefone: (21) 3082-7547/ WhatsApp – (21) 96631-3471. Horário
de funcionamento: 2ª, 3ª e 4ª feiras de 9h às 22h / 5ª, 6ª e sábado de 9h às 23h/ domingo de 9h às 22h

Bottega Gastrobar

Entre as novidades, o menu de almoço sazonal com insumos frescos do Fred Orgânicos chama atenção: entrada, prato principal e sobremesa por um valor fixo (R$65) e receitas surpresas. “A ideia é proporcionar diferentes experiências gastronômicas. E o menu sazonal permite que eu crie constantemente, conforme os ingredientes que recebo do meu fornecedor. O que posso garantir é, sempre, oferecer sugestões vegetarianas”, explica Rapha. E, ainda, pratos para compartilhar, carta de drinks autorais assinada por Matheus Duarte e adega aparente com seleção democrática da proprietária Carol Bustamante. Na semana de estreia, por exemplo, a seguinte combinação marcou presença: Ovo Perfeito com cogumelos frescos e espuma de paris para começa

Serviço:
Nome: Bottega Gastrobar
Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 121
Telefone: (21) 97662 5691
Horário de funcionamento: Ter a Qui 12h as 16h; 18h as 24h; Sex 12h as 16h; 18h as 01h; Sáb. 12h as 01h e Dom. 12h a 24h

Dim Sum Rio

Dim Sum Rio - Gedatang
Dim Sum Rio – Gedatang Foto: Lipe Borges

Achado Imperdível na Cidade Maravilhosa, o Dim Sum Rio oferece muitas opções para vegetarianos no menu. O restaurante trabalha com insumos cultivados pelo próprio chef e sócio da casa, Vladmir Reis, entre os quais temperos como pimenta, ou o arroz de jasmim – ambos base para a culinária da casa. De entradinha, no Dia Mundial Sem Carne, o comensal pode optar pelo Cristal Dim Sum, que chega envolto em folha de araruta e leva tofu, molho de feijão e algas hijiki ( R$42 – 4 unidades). Como prato principal, há o saboroso Gedatang: nhoque de arroz com vegetais orgânicos e cogumelo, dentro do caldo de alga wakame (R$46,31).

Serviço:
Nome: Dim Sum Rio
Endereço: Rua largo do Machado 48.
Metrô a menos de 500 metros? Sim Estação? Largo do Machad
Telefone: (21) 99434-4264
Número de lugares: 56
Horário de funcionamento : terça a domingo das 11h às 22h

Bão

Bão Culinária Afetiva - Penne Al Pomodoro & Burrata
Bão Culinária Afetiva – Penne Al Pomodoro & Burrata – Foto: Beto Roma

O restaurante do chef Kiko Faria oferece ótimas opções vegetarianas. De culinária ítalo-mineira, tem seus molhos e massas preparados 100% na casa. Para começar, há uma deliciosa 1⁄2 Burrata ao pesto de manjericão, tomatinhos, picles de cenoura, pepino e cebola (R$39), ou ainda um saboroso Creme de batata baroa com legumes (R$ 25 – 250ml). Entre os principais estão o Penne al Pomodoro e Burrata, servido com meia Burrata com Pesto de Manjericão. Para finalizar, a imperdível torta Amor de Chocolate (R$ 25), com caramelo salgado e castanhas.

Serviço:
Nome: Bão
Reservas pelo telefone: 21 99812-9976.
Endereço: Rua Raimundo Correa, 10 – Sobre Loja 201 – Copacabana. Número de lugares: 8. Horário de funcionamento: terça a sexta de 16h às 23h / sábado de 12h às 23h / domingo de 12h às 20h – *Fechado aos primeiros domingos do mês.

The View Bar RJ

The View Bar RJ - Sorrentino da Serra da Canastra
The View Bar RJ – Sorrentino da Serra da Canastra

Após duas décadas de sucesso em São Paulo, o premiado The View Bar conquista os cariocas com gastronomia mediterrânea pós-moderna e uma vista panorâmica sobre a Cidade Maravilhosa, de tirar o fôlego! O menu internacional da casa oferece muitas opções vegetarianas e veganas. Entre os sucessos, estão os Embrulhadinhos de Brie, com mel de rosas (R$64 – 8 unidades), um aperitivo clássico da filial do The View Bar de São Paulo. E o prato principal, Sorrentino da Serra da Canastra, uma massinha leve recheada de queijo canastra (R$93) servida com molho de gorgonzola, geleia de pera e nozes pecan. Para a sobremesa, que tal um original semifreddo de damasco (R$ 33 )!

Serviço:
Nome: The View Bar RJ
Endereço: Hotel Nacional do Rio de Janeiro. Avenida Niemeyer, 769 – 30º andar, São Conrado, Rio de Janeiro, Rio de Janeiro.
Telefone: (21) 96855-1818.
Número de lugares: 82 lugares.
Horário de funcionamento: De segunda a quinta das 18h até 00h.
Sexta-feira e Sábado: das 13h até 01h. Domingo, das 13h às 18h.
HH Double Drink: 2a a 5a das 18h às 20h.

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