A Tutto Nhoque, que inaugurou sua primeira loja em Botafogo há 5 anos, vem conquistando uma legião de apreciadores de uma boa massa, chamados carinhosamente de Tuttolovers. Da famosa e chamativa porta vermelha na agitada São Clemente, o restaurante cresceu e expandiu para mais uma unidade no charmoso bairro do Jardim Botânico. No início do ano, foi a vez da Zona Oeste carioca receber a sua primeira unidade, localizada no Barra Shopping. Agora, no último trimestre de 2022, a marca atravessa a Ponte Rio-Niterói conquistando mais um marco na trajetória: a inauguração de uma nova unidade no Plaza Shopping Niterói.
“Estamos muito felizes em inaugurar no Shopping Plaza Niterói, sempre recebemos muito carinho do niteroiense nas redes e partia o coração ver que eles tinham que atravessar a ponte pra se deliciar na Tutto. A nova loja está linda, estrategicamente posicionada no primeiro piso do shopping mais tradicional da cidade e de frente pro Teatro Municipal. O sentimento é que estamos chegando em casa em grande estilo”, contam os sócios.
À frente do cardápio, está a chef Helena Murucci que, em 2017, juntou-se à dupla Rudy Leite e Guilherme Mendes para dar início à Tutto Nhoque. Como traz em seu próprio nome, a grande estrela do cardápio são os nhoques, uma das massas mais famosas da Itália, terra da família da chef Helena. Dentre as sugestões, a casa oferece não só nhoques de massas 100% artesanais e frescas, como também deliciosas entradas, pizzas, opções de saladas e sobremesas.
Tutto Nhoque – Foto: Renan Victor
Novidade no menu, o Polpetone Romano promete conquistar o público. O lançamento é um bolo de carne bovina selecionado recheado com queijo fundido acompanhado por fettuccine italiano de grano duro preparado em manteiga de sálvia e molho de tomate artesanal da casa (R$ 63).
Na ala dos nhoques, carros-chefes do restaurante, são 9 opções (R$ 23): batata, batata baroa, aipim, batata-doce, abóbora, ricota e espinafre, batata roxa, banana da terra e azeitona (R$ 27). Entre as opções de molhos: sugo (R$23), bolonhesa (R$24), carne de panela (R$ 24), linguiça (R$ 24), bechamel (R$ 21), cordeiro (R$30), queijo (R$ 22), camarão com espumante (R$30), rabada (R$ 30) e carne de jaca (R$ 25).
A finalização dos pratos já é marca registrada da Tutto. Bem no balcão, aos olhos dos clientes, a massa pode ser finalizada dentro do delicioso grana padano (R$ 14) ou o irresistível queijo raclette derretido (R$14). Os dois modos são dignos de um clique totalmente instagramável. Além disso, é possível também adicionar os toppings, como crispy de presunto cogumelo (R$ 6) e crispy de panceta (R$ 6).
Tutto Nhoque – Foto: Renan Victor
Além disso, o cardápio conta também com uma seção de risotos, como o Risoto Manzo de Grana Padano (R$48), Risoto de Funghi (R$45), Risoto de Leitão Assado e Limão (R$51) e Risoto de Camarão (R$60). Na ala “Pratos da Nonna”, La Tradizionalle dela Nonna (nhoque de batata com assada – R$58) e Porchettada Chef al Grana (risoto de grana padano com porchetta – R$86) são alguns dos destaques.
Outro destaque são as lasanhas. Dentre os sabores, Lasagne al Vulcano Costela (R$ 56) e a clássica Lasagne al Vulcano Bolonhesa (R$ 49), além da opção vegetariana Lasagne al Vulcano Gorgonzola e Espinafre (R$ 48) e, para aqueles que gostam de frutos do mar, Lasagne al Vulcano de Bacalhau (R$ 58).
Na ala das pizzas, destaque para a carbone, pizzas feitas com base em carvão ativado e especiarias, resultando numa massa mais escura. Dentre os sabores, Paradiso Nero (queijo boursin, mel infusionado com dedo de moça, nozes e rúcula -R$47) e Burrata al Carbone (massa preta recheada com molho da casa, seleção de queijos, meia burrata, molho pesto e manjericão fresco – R$48). Como as outras sugestões de pizzas da casa, elas são servidas diariamente após às 18h.
Tutto Nhoque – Foto: Renan Victor
Nas pizzas tradicionais, destaque para as opções: Burrata al Pesto (R$49), Panceta alla Crema (R$ 47), Marguerita Tutto (R$44), Portuguesa (R$ 47), entre outras. Os Tuttolovers também podem conferir o Fondue de Borda, preparado com as bordas das pizzas produzidas na casa, feitas com fermentação lenta, leve e aerada. O fondue é servido nas tradicionais panelinhas (100ml) e os sabores são Catupiry (R$14), Cheddar (R$ 14, Cheddar Picante (R$ 14); e Gorgonzola (R$ 18).
As sobremesas também são um espetáculo à parte. Vale experimentar o Cucino di Nutella feito com uma massa de fermentação lenta recheada com Nutella e pé de moleque de castanha de caju (R$36) e o famosobTiramisù (R$ 28).
CHEF HELENA MURUCCI
Bisneta de italianos que desembarcaram no Brasil para trabalharem nas lavouras de café, Helena Murucci foi acostumada a ver massas serem abertas e colocadas como um lençol em cima da mesa de casa por sua tia avó. “A cozinha sempre foi uma área de livre acesso e, muitas vezes, ajudei a cortar o macarrão com as outras crianças”, lembra, carinhosamente Helena.
Relações Públicas de formação, em 2014, deixou o meio corporativo. Pesquisando novos negócios, a paixão pela gastronomia italiana falou mais alto e, assim nasceu a Murucci Massas Artesanais, com produção inicial caseira. Helena comprava ingredientes pela manhã e produzia e entregava canelones, lasanhas e outros produtos na parte da tarde para os restaurantes clientes.
Em 2017, se juntou aos empreendedores Rudy Leite e Guilherme Mendes e teve início a Tutto Nhoque. “Na época fazíamos feiras gastronômicas e iniciamos um pequeno delivery na Zona Norte do RJ.”, conta Helena Murucci.
Em 2018, o trio abriu primeiro restaurante em Botafogo e, em 2019, o segundo no Jardim Botânico, e início de 2022, o terceiro no Barra Shopping.
SERVIÇO:
- Endereço: Plaza Shopping Niterói – Rua Quinze de Novembro, 8 – Loja 157 – Centro – Niterói
- Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h às 23h30
- Site: http://www.tuttonhoque.com.br/
- Instagram: @tuttonhoque
- Chef: @helena_murucci
