Na Grâu Artesanal, do Leblon, temos boas sugestões para os vegetarianos, como essas tartines e baguetes divinas, perfeitas para comer a tarde ou no fim de tarde, harmonizando com vinhos e cervejas
Chef: Elaine Condor & Leonardo Rosa
As melhores opções vegetarianas são: Tartine Caprese Mineira (R$ 14); Baguete recheada de mix de azeitonas (R$ 23); Baguete recheada de tomate confit (R$ 23).
Segundo o chef Leonardo Rosa, “a tartine é uma fatia de pão servida aberta com recheios por cima feita para comer com as mãos, é a versão francesa da tradicional bruschetta. Nossa versão Caprese Mineira reúne os melhores ingredientes em poucas mordidas para um lanche leve e super saboroso, feito no Pão da Casa, com queijo minas frescal artesanal, tomate confit da casa, pesto de manjericão e parmesão artesanal gratinado. Perfeita como entrada, lanche da tarde ou Happy Hour. Nossas Baguetes Recheadas são bem servidas e podem ser uma refeição rápida. Feitas na baguete tradicional, mix de queijos gratinados e picles de cebola roxa, podendo escolher entre tomate confit ou mix de azeitonas como recheio e o Jardim Botânico é uma releitura do croque é o clássico francês, na sua versão vegetariana. Com mix de cogumelos salteados, muito queijo e molho.”, explica Leo.
Os ingredientes usados na Grâu são de pequenos produtores, feitos de forma artesanal e sempre frescos.
1) Tartine Caprese (14 reais) Foto: Leonardo Rosa
Pão da Casa, queijo minas, tomate confit e pesto artesanal.
Nossa versão da tradicional Caprese, com a melhor combinação de queijo fresco, tomate confitado lentamente no forno de pedra, pesto da casa de blend de manjericão finalizado com parmesão artesanal.
A fatia perfeita.
2) Baguetes recheadas com mix de azeitonas ou recheada de tomate confit (23 reais/cada)
Baguete tradicional, mix de queijos gratinados e picles de cebola roxa, podendo escolher entre tomate confit ou mix de azeitonas como recheio
3) Croque de cogumelos Jardim Botânico (40 reais)
Brioche, mix de cogumelos shitake, shimeji e paris salteados na manteiga, mussarela e molho bechamel gratinado com ementhal.
Serviço:
Padaria Grâu Artesanal
- Endereço: Rua Conde de Bernadotte, 26 / Loja 121 – Leblon
- Telefone: (21)2487-3083
- Dias e horários de atendimento:
- Terças e quartas – 9h às 20h
- Quinta a sábado – 9h às 20h30
- Domingos – 09h às 13h
- Forma de pagamento: Aceita todos os cartões de crédito e débito
- Pedidos pelo aplicativo da padaria (https://app.grauartesanal.com.br) e iFood
- Capacidade 40 lugares
