O conceito dos bistrôs parisienses e a tradição dos legítimos gelatos italianos se encontram em um novo endereço na Baixada Fluminense. A localidade ganha uma loja collab da Boulangerie Carioca, bistrô inspirado no estilo francês, e da Cuor di Crema, gelateria artesanal inspirada no método italiano, em Duque de Caxias, no Outlet Premium. A proposta combina os dois conceitos gastronômicos em uma experiência única, assim amplia o portfólio de opções para diferentes momentos do dia.
Esse movimento acompanha a expansão do setor de alimentação. No segundo trimestre, o segmento de Alimentação e Food Service avançou 13,7%, enquanto o mercado de franquias brasileiro registrou crescimento nominal de 9,3%, movimentando R$ 76,3 bilhões no período, segundo dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF). Entre os destaques estão as sorveterias e os restaurantes de serviço rápido, que contribuíram para o desempenho da categoria.
O cenário de expansão também abre espaço para novos formatos de operação, como o modelo híbrido. A Boulangerie Carioca e Cuor di Crema fazem parte da Antaris Foods Brands Franchising, holding fundada por Antônio Augusto Ribeiro de Souza, empresário atuante há 30 anos no food service nacional.
Segundo Souza, a chegada da operação híbrida a Duque de Caxias acompanha tanto o potencial da região quanto as novas oportunidades que surgem no mercado de alimentação. “A união da Boulangerie Carioca com a Cuor di Crema em um mesmo espaço representa uma evolução do nosso modelo de negócio. Estamos combinando dois conceitos que têm forte identidade e que, juntos, conseguem atender a diferentes momentos de consumo. A chegada a Duque de Caxias reforça nossa estratégia de expansão e nos permite levar essa proposta para um novo público”, afirma o executivo.
Com a nova operação, a Boulangerie Carioca chega à quarta unidade no estado do Rio de Janeiro e soma 10 lojas no país. Já para a Cuor di Crema, a unidade representa a estreia da marca no mercado fluminense. A expansão faz parte da estratégia de crescimento das duas marcas, que têm novas operações previstas para diferentes localidades, como mais unidades na capital paulista, ainda em 2026.
Serviço:
Boulangerie Carioca e Cuor di Crema – Duque de Caxias
Endereço: Outlet Premium – Rua Teresa Cristina, 2000, Loja 2009, Chácaras Rio-Petrópolis, Duque de Caxias (RJ).
Funcionamento: todos os dias, das 9h às 21h.
Boulangerie Carioca
Inspirada nas mais sofisticadas padarias e cafeterias francesas, a rede abriu as portas da primeira loja em 2015 e encanta os clientes com um ambiente aconchegante e uma seleção variada de delícias parisienses e da culinária mundial, como macarons, pães, doces, quiches, croissants e outros quitutes fresquinhos. Para atender o público em todos os horários, a Boulangerie Carioca reposicionou a marca e passou a servir também opções de brunch, sopas e pratos rápidos. Com lojas de rua, de shopping ou mesmo quiosques, a marca chama atenção e se adapta a públicos de metrópoles ou cidades menores. O investimento inicial é de R$ 490 mil, com retorno previsto entre 18 e 36 meses.
Cuor di Crema
Rede fundada em 2012 que respeita as tradições e os processos de produção das legítimas gelaterias italianas, que garantem produtos 100% naturais, sem adição de gordura, aromatizantes e conservantes. O gelato Cuor di Crema tem uma lista de sabores autênticos, são mais de 100 receitas que proporcionam uma experiência única por seu preparo com matérias-primas nacionais e importadas, além do uso exclusivo de frutas in natura. No cardápio, estão também variadas opções de cafés, sobremesas e salgados. Para os interessados em empreender na marca, são dois modelos de negócios: quiosque e loja.
