MALZ CRAF BURGERS & BEERS
Com um cardápio inclusivo, a Malz Craft Burgers & Beers preparou uma ala exclusiva com preparos vegetarianos. Substituindo os blends da casa por Burger do Futuro, o vegetariano que escolher os burgers da Malz podem ficar tranquilos quanto ao sabor e qualidade. Para a data, quatro novidades no menu, entre elas: Malzdade(R$30) com futuro burger, queijo prato, alface, picles, tomate, cebola e molho especial servidos em amanteigado brioche; Maldoso(R$31) com futuro burger, creme de gorgonzola e cebola caramelizada; Malzcriado(R$26) com futuro burger, cebola, queijo cheddar, ketchup, mostarda e picles; E o clássico Cheese Burger(R$27) com futuro burger e queijo cheddar. Há ainda opções já conhecidas no menu, como: BBC Vegetariano(R$29) com futuro burger, cheddar e barbecue da casa; Malzcrispy(R$32) com futuro burger, queijo coalho, maionese verde artesanal e crispy de couve; e o Malzcheddar(R$29) preparado com futuro burger, cheddar e cebola caramelizada. Na ala das entradinhas, Onion Rings(R$14) chegam à mesa do comensal crocantes acompanhadas de molho barbecue. Já as clássicas Batata Palito(R$13) e Chips(R$8) vão acompanhadas de maionese de alho da casa para completar o sabor.
Serviço Malz Craft Burgers & Beers
- Nome: Malz Craft Burgers & Beers
- Endereço R. das Camélias, 535 – Vila Valqueire, Rio de Janeiro
- Metrô a menos de 500 metros? Estação? Não
- Telefone: (21) 99347-3626
- Horário de funcionamento: segunda a quinta de 19h às 23h | Sexta e Sábado de 18h30 às 00h | Domingo de 18h30 às 23h
BÃO CULINÁRIA AFETIVA
Gnocchi com Trufas Negras e Shiitake Marinado – Bão Culinárria Afetiva – Foto: Beto Roma
Pelas mãos do chef Kiko Faria, boa pedida para celebrar o Dia são as Empanadas(R$14) do Bão Culinária Afetiva. A delícia, de massa artesanal e assada, se popularizou na América do Sul e recebeu versão vegetariana recheada com saborosa caponata de legumes. Ainda nas entradinhas, a Burrata(R$39) é ótima maneira de iniciar o jantar, servida com pesto de manjericão, tomatinhos, picles de cenoura, pepino e cebola. Nas massas, Gnocchi com Creme de Gorgonzola e Nozes(R$44); Gnocchi Bão Trufado(R$51) com creme de queijo parmesão, shitake marinado e pasta de trufa; Penne Al Pomodoro & Burrata(R$44) e pesto de manjericão, além de outras opções no menu. O comensal pode optar pelo delivery ou degustar no próprio restaurante, na experiência da mesa do chef.
SERVIÇO BÃO CULINÁRIA AFETIVA
- Endereço: Rua Raimundo Correa, 10 – Sobre Loja 201 – Copacabana
- Telefone: 21 99812-9976
- Horário de funcionamento: terça a sexta de 16h às 23h / sábado de 12h às 23h / domingo de 12h às 20h
CASA UEDA
Tekka Nasu – Casa Ueda – Foto: Selmy Yassuda
No Dia Mundial do Vegetarianismo, uma boa pedida para celebrar é o menu da Casa Ueda. Com uma ala direcionada especialmente aos preparos sem nenhum insumo de origem animal, as opções no cardápio são vastas. Começando pelas entradinhas, destaque para a Tekka Nasu(R$28), preparada com berinjela frita envolta no molho missô adocicado. Há ainda o Goma Gae(R$15), preparado com agrião cozido envolto no molho shoyu e gergelim; Kinoko Bata(R$40), clássico cogumelo shitake ou shimeji salteados na manteiga; Moyashi Itame(R$20), brotos de feijão preparados a moda da casa e o tradicional Missoshiro(R$15), caldo de missô com cubos de tofu e cebolinha. Guiozas(R$22 – 03 unid.) de legumes e Onigiri(R$25), bolinhos de arroz triangulares recheados de cogumelos ou ume, completam as entradinhas. Da Robatayaki, Yakitoris de Batata Doce(R$20); Berinjela(R$15); Cogumelos(R$15) e Quiabo no Missô(R$10). Já o Lámen ganha versão Vegetariana(R$40) com caldo de missô, legumes, verduras e cogumelos.
Serviço:
- Casa Ueda – Restaurante de Culinária Tradicional Japonesa
- Av. Genaro de Carvalho, 40 – Loja A Recreio dos Bandeirantes
- Telefone: 21 96633-4907
- Horário de Funcionamento: Terça e Quarta de 18h às 23h | Quinta de 18h à 00h | Sexta e Sábado de 18h à 01h | Domingo 18h às 23h
DOMA HOUSE
Burger Veggie – Doma House – Foto: Estúdio Livre
Se tratando de um lugar inclusivo, a Doma House não poderia deixar de trazer preparos pensados exclusivamente para os vegetarianos. O sanduíche que dá água na boca é o Veggie(R$36). Preparada com saboroso falafel, a delícia é servida em brioche amanteigado com creme azedo, alface americana crocante, cebola e tomatinhos marinados no shoyu, azeite e manjericão. Já nas entradinhas, as clássicas batatinhas não poderiam ficar de fora. Boa pedida é a Batata Doma(R$22) in natura, servida com azeite de alho, parmesão e salsinha. Há ainda os Dadinhos de Tapioca(R$28) com queijo e servidos com ketchup artesanal de goiabada. “De fato nosso Veggie é a opção perfeita para os vegetarianos, mas para acompanhar nada melhor que nossas batatas fritas, que são sensação na casa. A Batata Doma, à moda portuguesa ou chips, é de longe o nosso carro chefe. Elas são cortadas diariamente, bem fininhas, para manter a crocância em cada uma delas e ficarem douradinhas por igual” explica o chef Davi Filho.
Serviço Doma House:
- Rua General Câmara, 240 – Jardim Vinte e Cinco de Agosto – Duque de Caxias
- Horário de funcionamento: Todos os dias de 11h30 às 15h30 | Noite Segunda a quinta de 18h às 23h | Sexta, Sábado e Domingo de 18h à 00h.
- Tel.: (21) 98381-7743
- Delivery: Ifood
- @domahouse.rj
AMARÉ BISTRÔ
Burrata com Abacaxi Caramelizado e Geleia de Pimenta Artesanal – Amaré Bistrô Boutique – Foto: Priscilla Martins
Pelas mãos da chef Samantha Laurindo, delícias vegetarianas saem da cozinha do Amaré Bistrô. No calor da enseada de Búzios, boa opção é aproveitar as entradinhas vegetarianas leves e refrescantes como a Burrata Cremosa(R$65) com geleia de pimenta artesanal e abacaxi fresco caramelizado. Ainda nas entradinhas, o Dadinho de Tapioca(R$59) com coulis de maracujá. Já nos principais, a Moqueca de Banana da Terra e Palmito(R$xx) com arroz fresquinho, farofa de dendê e banana da terra grelhada. Para curtir a experiência Amaré, é preciso fazer reserva pelo telefone (22) 99835-7435 ou [email protected]
Serviço Amaré Bistrô Boutique
- Endereço: Rua Paraju, n° 8, Bosque de Geribá -Búzios
- Telefone: (22) 2623-6777
- Funcionamento: apenas reservas