Eduardo Marchetti assina a carta criativa de drinks do Copa Drinkeria Lounge

O Copas Drinkeria Lounge vem para ser o queridinho do happy hour. Programação democrática durante toda semana e para todas as idades . Na Drinkeria você encontra um espaço neon, mesa com jogos , e um anfitrião fofo, Nipe, o urso, que completa toda ambientação.

Com um ambiente descontraído e drinks criativos, o Copas Drinkeria Lounge tem
como seu “rei de copas” Eduardo Marchetti.
Eduardo, além de mixologista, é sócio e quem assina a Carta de drinks do Copas, na
zona norte do Rio de Janeiro. Estivemos com Eduardo, e aproveitamos para conhecer um
pouco da drinkeria e, claro, degustar seus famosos e bons drinks. Vejamos o que ele disse:

O que o Mixologista faz ?

– Eu crio os insumos para fazer os drinks, eu crio os drinks, e crio a carta de drinks do
estabelecimento, conforme o público, conforme o local, conforme o público-alvo da casa; e
treino a equipe.

Em nossa conversa, Eduardo nos conta que, alguns dias pela manha no Copa , leciona aulas de bartender e que tem em seus projetos futuros um projeto social voltado para área.

– Para que possamos enender, qual a diferença entre Mixologista e Barman ?

– Na minha opinião o Barman e o Mixologista fazem drinks, sendo que, o barman replica , e o Mixologista ele cria do zero os drinks. Por exemplo, tudo aqui no copa sou eu quem faço, a cachaça de café, canela, licores , tudo eu crio da matéria prima, para poder criar o drink.

– Como surgiu a ideia da Drinkeria?

– Aqui era um restaurante japonês, onde criei toda a carta de drinks que harmonizava
com o cardápio. O dono do estabelecimento, sabendo que eu já lidava com eventos e algumas
marcas de bebidas, me chamou algumas vezes para fazer sociedade com ele.
Pensando em nomes aproveitamos a essência do que já tinha na outra marca, e eu
gosto muito da pegada de jogo. Quando nos reunimos em casa, chamamos os amigos para
beber, comer e jogar. Queríamos um ambiente bem descontraído, com jogos em cada mesa.
No palco tem sempre atração diversificada, de sertanejo a pagode, e nesse carnaval baile
infantil.
No Copas tem jogos como: pega vareta, dominó, uno e roleta de shots. Além de
ambientes instagrameáveis, tem o grande anfitrião, o urso Naipe, dando o seu toque especial
ao ambiente.

– Qual foi sua inspiração para o processo criativo da carta de drinks?

– Eu vou conhecendo um pouco do paladar de cada pessoa, perguntando em
diferentes ambientes, seja em festas, quando as pessoas degustam e falam suas preferências.

Vou observando o que sai mais, e o que sai menos, o que está na moda, e os clássicos que
não podem faltar.

Eduardo, que também criou as combinações do cardápio de comida, nos indicou alguns dos seus drinKs e comidas autorais, como cachaça de café, drink de torta de limão , frango a passarinho e hambúrguer Pomo de Ouro .