Lima Cozinha Peruana abre na Barra

Após 10 anos na zona sul da cidade, o chef peruano Marco Espinoza inaugura o Lima Cozinha Peruana no Barra Shopping. A nova casa, com 250m, tem  capacidade para 70 lugares.

A inspiração do projeto, segundo Espinoza, foi trazer para o Brasil a experiência dos bares de ceviche de Lima, que estão presentes em cada canto da cidade, assim como as barraquinhas dos mercados e terminais pesqueiros da cidade. Para trazer essa sensação, as cores em destaque na nova casa são o branco e o azul. O azulejo, com desenhos de peixes e frutos do mar, e o polvo decorativo de fibra de vidro, de 3m x 1,5m, também chamam a atenção.

Para petiscar, opções como o Wantan de Camarão – massa crocante recheada de camarão e gengibre, com mel de tamarindo (R$46 – 6 unidades); a Fritura – Jalea – mix de frutos do mar com molho da casa (R$79); e a Causa de polvo – batata amassada com pimenta amarela, azeite, coberta com polvo na brasa, aioli de azeitona com abacate (R$79).

Para os fãs de Ceviches, sabores como o Clássico – peixe branco leite de tigre, cebola roxa, milho e mix de crocantes (R$56); Del Barrio – peixe branco, leite de tigre cremosa com pimenta rocoto e lulas crocantes (R$62); Criollo – peixe branco, camarão, lula e polvo, com leite de tigre, pesto de coentro e crocante de mlho (R$65); Salmon passion – salmão, abacate, leite de tigre de maracujá e mix de chips (R$66); e Cogumelos e Pepinos – leite de tigre, cogumelo, cebola roxa, pepino e tofu (R$52). Destaque para a Degustação de Ceviches (R$110 com três opções de sabores).

Entre os pratos principais, destaque para o Ítalo-peruano – fettuccine com molho cremoso de pesto e milanesa de filémignon (R$82); e para o Camarão na Brasa – com molho de açafrão, Pac choy, arroz com coco e abacaxi (R$89); o Polvo e batata – polvo na brasa, batata brava com molho de azeitona e chimichurri de bacon (R$105); Socarrat Criollo – arroz com polvo, lula, camarão, viera e temperos peruanos (R$98); e Peixe e Frutos do Mar – peixe com frutos do mar grelhados, molho de pimentas especias com arroz negro (R$94).

Para a sobremesa, Chocolate Intenso – bolo de chocolate trufado, com calda de