Para marcar o Dia das Mães neste domingo, a Casa Milà apresenta um menu exclusivo que propõe um percurso do mar à mesa, combinando referências da culinária espanhola com toques brasileiros. A proposta, servida em três etapas, foi pensada para traduzir cuidado, memória e sofisticação em cada prato.
A abertura fica por conta do pimiento de piquillo recheado de bacalhau mantecato. Os tradicionais pimentões espanhóis, de sabor adocicado e levemente defumado, envolvem um recheio cremoso de bacalhau desfiado à mão, finalizado com azeite de oliva extravirgem e flor de sal. Um preparo que remete às tavernas do País Basco e estabelece o tom da celebração.
No principal, a casa aposta em leveza sem abrir mão da profundidade de sabor. O linguini de palmito pupunha substitui a massa tradicional por fios frescos e delicados, servidos al dente. Os camarões rosa, salteados no azeite, são envolvidos por um bisque aveludado de crustáceos, elaborado a partir das cascas tostadas para intensificar os aromas do mar. O toque de limão siciliano traz equilíbrio ao conjunto.
Para encerrar, a sobremesa traduz um encontro entre culturas. A torta basca da casa, cremosa no interior e dourada por fora, ganha cobertura de goiabada cascão derretida na hora. A combinação une a tradição espanhola ao paladar brasileiro em um desfecho que celebra o afeto à mesa.
O menu completo será servido pelo valor de R$165 por pessoa.
Serviço:
Casa Milà – Dia das Mães
Domingo, dia 10/05, de 12h às 22h
Rua Esteves Júnior, 28 – Laranjeiras, Rio de Janeiro
Telefone: (21) 96532-1430
Reservas: https://usetag.me/casamila
Mais informações: casamilarj.com.br | @casamilarj
