Em 2026, o tradicional festival tailandês Loi Kratong é celebrado no dia 24 de novembro, na Tailândia, seguindo o calendário lunar tailandês. Para marcar a ocasião, o Nam Thai, sob o comando do chef David Zisman, oferece um menu especial nos dias 19, 20 e 21 de novembro – almoço e jantar. A experiência reúne sabores tradicionais da culinária tailandesa em um menu completo e uma decoração inspirada na cultura do país, convidando o público a vivenciar suas tradições à mesa.
Conhecido como o festival das luzes, o Loi Kratong é marcado pelo costume de colocar pequenas cestas decoradas com flores e velas sobre as águas, em um ritual associado à renovação e à gratidão. Para celebrar a data, o Nam Thai ganha decoração especial, com um charmoso aparador de flores e velas flutuantes, que também estarão presentes nas mesas, criando uma atmosfera intimista e alinhada ao simbolismo da festividade.
Elaborado pelo chef David Zisman, o menu oferece duas opções de entrada, duas de prato principal e duas de sobremesa, para que cada comensal escolha suas preferidas. A experiência inclui ainda uma taça de vinho ou espumante, uma água Pedras Salgada e um café espresso, pelo valor de R$240 por pessoa.
Entre as entradas, a Som Tham é uma leve salada de papaia verde com camarões. Já a Kra Ton Tong, que significa pequena cesta flutuante em tailandês, é preparada com delicadas cestinhas crocantes de trigo e gergelim, feitas com leite de coco e açúcar de palmeira e recheadas com frango, milho, batata e cúrcuma.
Entre os pratos principais, o Pato com Tamarindo apresenta suculentas fatias de magret, servidas com molho agridoce da fruta e arroz de cúrcuma. Outro deleite é o Pla Sam Rod, peixe preparado no vapor com chili e abacaxi, servido sobre uma cama de abobrinha e acompanhado de arroz de jasmim.
O Doce de Arroz Moti tem a missão de adoçar o paladar. Há também o Kulfi de chocolate belga e Ovomaltine, acompanhado de banana caramelizada e calda toffee.
HISTÓRIA
Aos 23 anos, David Zisman se formou em medicina. Em seu currículo, passagens pela Santa Casa e os hospitais Samaritano, Pró Cardíaco e Beneficência Portuguesa. Bem sucedido na carreira, após 36 anos como profissional da saúde, o médico mudou de profissão. “Fui ficando insatisfeito e identifiquei outra atividade para me dedicar”, explica.
Após conhecer um restaurante tailandês no Canadá em 1994, no retorno para o Brasil, procurou uma casa de comida tailandesa e não a encontrou. Foi então que identificou um nicho de mercado para um novo negócio. Zisman investiu e se formou na Kahsma School em Oakland – Califórnia e especializou-se no emblemático restaurante-escola Blue Elephant, em Bangkoc – Tailândia.
Em 1998 abriu o Nam Thai. Em 2006 conquistou a chancela internacional do “Thai Select”, concedido aos 250 melhores restaurantes tailandeses entre os mais de 30 mil existentes no mundo. O pioneiro, mantém a condecoração até hoje, sendo renovada periodicamente pelos inspetores tailandeses. E, ainda, arrebatou o certificado “Pride of Thailand” em 2009.
SERVIÇO: Loi Kratong | Nam Thai
Local: Rua Rainha Guilhermina, 95, Leblon, Rio de Janeiro
Valor: R$240 por pessoa, mais taxa de serviço. Inclui entrada, prato principal, sobremesa, uma taça de vinho ou espumante, uma água das Pedras Salgada e um café espresso.
Reservas: (21) 2259-2962
Horário de funcionamento: segunda-feira, de 18h às 22h; domingo, terça, quarta e quinta-feira, de 12h às 22h; sexta e sábado, de 12h às 23h.
