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Salada Primavera

Primavera 2023: restaurantes cariocas apostam em frutas sazonais à mesa

Com início no dia 23/09 (sábado), estação marca sabores frutados nas casas Vegan Vegan e Cumbuca

por Redação

Flores, frutas e brotos. Esse é o cenário que marca o início da primavera, que começa no dia 23/09 (sábado). Mas além de florir a natureza, a estação também chega para colorir a mesa dos clientes. Pensando nisso, estabelecimentos cariocas se inspiram no início do novo ciclo para oferecer experiências gastronômicas frutadas. Saiba aonde ir:

Vegan Vegan

Pioneiro em gastronomia vegana no Rio de Janeiro, o restaurante Vegan Vegan, no bairro de Botafogo, aposta em um menu especial para a chegada da primavera. Entre as criações saudáveis e cruelty-free idealizadas pelo casal de chefs Thina Iziodoro e Jan Carvalho está a Salada Primavera (R$ 16,00) – Salada primavera, alface americana, rúcula, broto de trevo, manga, abacate, azeitona preta, crourons, tofu em cubos. Serve com maionese e molho francês – de abre-alas. Já na etapa de principais, as apostas da casa ficam por conta do Tempeh à Portuguesa (R$ 54,00 – individual) – releitura do tradicional prato português, com uma versão que leva o tempeh na alga nori, batata cozida, tomate, azeitona preta e tiras de cebola e da Lasanha de pupunha à bolonhesa de shimeji (R$ 56,00 – individual) – feita em camadas de palmito intercaladas com molho de tomate orgânico, cogumelo shimeji e creme de castanha de caju. O menu especial e sazonal do Vegan Vegan estará disponível a partir do dia 23/09 (sábado), no período do almoço, que funciona das 11h às 16h. Também é possível pedir por delivery, pelo app do Ifood.

Serviço Vegan Vegan:

  • Endereço: Rua Hans Staden, 30 – Botafogo (transversal à Rua Real Grandeza)
  • Horário de Funcionamento: Sábado das 12h às 16h.
  • Telefone: (21) 2286-7078.
  • Foto: Sérgio Pagano

Cumbuca

Cumbuca da Dani - Cumbuca

Cumbuca da Dani – Cumbuca – Foto: Grupo Nebraska

Para a chegada da primavera, a Cumbuca, rede especializada em refeições que levam facilidade e praticidade do dia a dia, aposta na sua linha de saladas leves e refrescantes para a nova estação. Entre sugestões que se destacam para esse novo ciclo, merece destaque a Cumbuca da Dani (R$ 42,90 – 350g e R$ 52,90 – 500g) – assinada pela sócia-fundadora Daniela Barletta e que leva uma base de couscous de couve-flor, alface frisè, abóbora assada, portobello grelhado, rabanete, queijo feta, amêndoas, raspas de limão siciliano, salsinha crespa e molho tahine. Já entre as opções assinadas pelo chef Gabriel Prestes, responsável pela maioria das receitas das casas da Tijuca, Botafogo e Catete (recém-inaugurada neste mês de setembro), a estrela da primavera fica por conta da  Salada GrãoTiluz! (R$ 39,90 – 350g e R$ 52,90 – 500g) – feita com grão de bico com tomate amarelo, cebola roxa, pepino, rúcula, frango desfiado e queijo feta. A seleção de saladas da Cumbuca para a primavera já está disponível nas três lojas da rede (Botafogo, Catete e Tijuca), que oferecem o serviço por delivery e para quem preferir, também tem a opção take away (pegar e levar). Os pedidos podem ser feitos pelo cardápio digital da rede, que oferece descontos exclusivos, e pelo aplicativo do iFood.

Serviço Cumbuca Botafogo:

  • Endereço: Rua Álvaro Ramos 197
  • Horário de Funcionamento: 10h45 à 23h – todos os dias.
  • Delivery: iFood, aplicativo e cardápio próprio: https://www.cumbucarj.com.br

Serviço Cumbuca Catete:

  • Endereço: Rua Andrade Pertence 18
  • Horário de Funcionamento: 10h45 às 23h – todos os dias.
  • Delivery: iFood, aplicativo e cardápio próprio: https://www.cumbucarj.com.br/

Serviço Cumbuca Tijuca:

  • Endereço: São Francisco Xavier, 503
  • Horário de Funcionamento: 10h45 à 23h – todos os dias.
  • Delivery: iFood, aplicativo e cardápio próprio: https://www.cumbucarj.com.br

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