Uma nova carta de cachaças será apresentada no dia 13 de setembro, Dia Nacional da Cachaça, com muita festa e chorinho na unidade da Academia da Cachaça do Leblon.
Além disso, foram criados três trios de degustação que estarão disponíveis para todos os clientes durante o mês de setembro no Leblon e na Barra. São eles:
- Cachaças do RJ – Soledade umburana, Magnífica soleira, Maria Isabel = R$ 77,50
- Cachaças de Minas Gerais – Encantos da Marquesa, Áurea Custodio 5 anos, Salinas = R$ 65,90
- Cachaças de outros estados brasileiros – PR, Companheira Gatinha, ES – Princesa Isabel, RS – Weber Haus = R$ 42,50
A carta tem textos assinados por Felipe Januzzi, criador do site Mapa da Cachaça, para 11 rótulos novos que foram acrescentados à seleção anterior que teve colaboração de experts como Celio Alzer e Deise Novakoski.
Entre as novas cachaças há muitas novidades com propostas singulares, como a MATRIARCA OURO, a primeira destilaria a envelhecer suas cachaças em dornas de jaqueira, madeira de origem asiática muito comum no Brasil. O resultado é primoroso! No nariz, perfume doce, delicado e convidativo de frutas amarelas (pêssego). É produzida em Caravelas/ Medeiros Neto – Bahia. Outra bem diferente é a ENCANTOS DA MARQUESA, de Indaiabira, microrregião de Salinas – Minas Gerais, que é feita com um blend das canas java amarela e java branca. É o primeiro blend de cana do Brasil! Percepção alcoólica baixa no nariz e boca. Aromas complexos, com doce cristalizado, floral e herbáceo. No paladar, é extremamente untuosa, com doce evoluindo para final agradável levemente amargo, como uma casca de fruta cítrica.
Do Paraná, mais uma novidade criativa: COMPANHEIRA GATINHA, um blend de cachaças que passam por três tipos de madeira. A Gatinha apresenta vários aromas e sensações ao longo da degustação. O que aparece num primeiro momento é a cana, com doce vegetal típico da cachaça prata (melaço); seguida dos carvalhos, com notas de baunilha e caramelo; na camada final, aparecem as especiarias da amburana (cumaru). A amburana é coadjuvante, contribuindo com cor, corpo e excentricidade nessa gostosa combinação que tem o carvalho americano como protagonista.
E, claro, vale destacar a excelência da cachaça mineira representada na nova carta pela ÁUREA CUSTÓDIO 5 ANOS, envelhecida em carvalho europeu, com aromas de chocolate, pão de mel e fava de baunilha.
