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Chef Claude Troisgros apresenta criação exclusiva para Bacon Seara Gourmet com cobertura harmonizada para o Rock in Rio 2022

Seara Gourmet leva para o festival a ativação “Bacon Hits”, que oferece o Bacon oficial do Rock in Rio 2022 com uma explosão de sabores, em diferentes e inusitadas opções de coberturas

por Redação
Bacon Seara Gourmet

A Seara Gourmet leva para o Rock in Rio 2022 uma experiência única de sabor. O projeto “Bacon Hits”, com insight criativo assinado pela GALERIA.ag, e espaço desenvolvido pela agência F/MALTA vai receber todo o público na arena, com ambientes instagramáveis, diversos influenciadores e várias outras ativações com o Bacon Seara Gourmet, o Bacon oficial do Rock in Rio 2022.

O produto, em forma de stick crocante, vai poder ser consumido com diferentes combinações de molhos e toppings exclusivos. Para assinalar esse momento, o Chef e embaixador da marca, Claude Troisgros, a convite da Seara Gourmet, criou o “Bacon Hits By Claude Troisgros”, que equilibra queijo Gruyère, limão siciliano, chocolate Callebaut Ruby e queijo Parmesão. A novidade faz parte do menu “Bacon Hits”, com sete harmonizações, em opções que entregam ingredientes dos mais tradicionais aos menos óbvios.

“Eu adoro o sabor e a crocância que o bacon pode oferecer. É um produto muito versátil, por isso, pode ser consumido como snack, sozinho ou como ingrediente. Para o Bacon Hits Seara Gourmet no Rock in Rio 2022 eu criei uma cobertura que combina doce e salgado, usando dois produtos que, além do bacon, também amo: chocolate e queijo, equilibrando o clássico francês, o Gruyère com o sabor do Parmesão”, conta o Chef Claude Troisgros. “Pensei em um topping extremamente saboroso e que entregasse uma experiência única de sabor e combinação com o Bacon Seara Gourmet”, explica.

O carro-chefe “Bacon Hits By Claude Troisgros”, assim como as outras seis opções prontas desenvolvidas por outros chefs — American Cheese, Magreb Crispy, Irish Honey, French Caramel, Swiss Sweet, Mexican Sour — fazem parte da experiência gastronômica da Seara Gourmet para o Rock In Rio. Para compor o cardápio exclusivo, a marca selecionou o Bacon em Fatias Seara Gourmet, o Bacon oficial do Rock in Rio 2022, que tem fatias cuidadosamente defumadas. Todos os pratos do menu Bacon Seara Gourmet para o festival serão montados na hora e finalizados na frente do público, em apresentações que são verdadeiras obras de arte. Além das opções prontas de coberturas, o consumidor vai poder montar sua própria combinação escolhendo entre 7 molhos e 10 toppings, ou ainda optar pela versão “naked”, com o stick de bacon sem cobertura alguma, que foi sucesso na edição anterior do festival, que também contou com o patrocínio da marca.

“Seara Gourmet tem o propósito de levar novas combinações de sabores para a vida das pessoas, oferecendo experiências gastronômicas únicas com produtos selecionados. Pensando em proporcionar um ritual gourmet, desenvolvemos sete opções de molhos em parceria com chefs e trouxemos o Bacon Seara Gourmet — Bacon oficial do Rock In Rio 2022– como protagonista. O projeto “Bacon Hits” vai levar muito sabor para o Rock in Rio 2022 e deixar a experiência no festival ainda mais única”, diz Tannia Bruno, diretora de marketing de Seara Gourmet.

Para gerar experimentação fora do festival, a Seara Gourmet está levando o Truck Taste Seara Gourmet para dezenas de lojas do Rio de Janeiro e São Paulo, com algumas opções das coberturas que estarão no Rock in Rio 2022.

As receitas das sete coberturas para quem quiser experimentar em casa estarão disponíveis no site Minha Receita (www.minhareceita.com.br), a partir do dia 29/08. E quem quiser ver o próprio chef Claude Troisgros preparando sua criação poderá assistir o vídeo no perfil da marca no Instagram (@searagourmet), a partir de 30 de agosto.

MOLHOS TOPPINGS
Queijo Gruyère

Cheddar com mix de páprica

Redução de balsâmico com pimentão

Sour Cream

Calda de Café, whisky e mel

Calda de Chocolate com licor

Caramelo com flor de sal

Raspas de Limão Siciliano

Lascas de Queijo Parmesão

Cebola Crispy

Anéis de Cebola

Farofa de Bacon Seara Gourmet

Farofa de Pistache

Geleia de Jalapeño

Farofa de Nachos

Macadâmia Laminada

Chocolate Callebaut Ruby

Chocolate Callebaut Branco

Mas se você ficou com água na boca e não consegue esperar, que tal já reproduzir por aí a criação do Chef Claude? Com preparo muito rápido, a combinação une sabores que proporcionam uma experiência única para você. Confira:

INGREDIENTES:

100g de Queijo Gruyere

200g de Creme de leite

500g de Creme Cheese

100g Parmesão fresco

1 Limão siciliano

100g de Callebaut ruby

1g de Sal

1g de Pimenta do reino
Modo de Preparo

Pré Preparo do Molho

  1. Ralar o queijo gruyere em modo grosso
  2. Tirar raspas do limão siciliano
  3. Ralar o queijo parmesão em modo médio

Preparo do Molho

  1. Em uma panela levar ao fogo baixo o queijo gruyere ralado e o creme de leite, mexendo sem parar até completo derretimento
  2. Tirar do fogo e acrescentar o cream cheese e agar-agar, temperar com sal e pimenta, misturar até homogeneizar

Montagem

1. Montar com os tops parmesão ralado, raspas de siciliano e callebaut ruby.

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