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Memórias à mesa: Conflor lança linha de bolos Trajetória

Sabores criados pela confeiteira Luísa Mendonça são carregados de lembranças afetivas

por Redação
Conflor - Sócias Luísa Mendonça e Laura Izidoro

Dos sabores de infância que rechearam as memórias das sócias da Conflor até os últimos lançamentos já na sua atual casa, na Fábrica Bhering. A Trajetória, nova coleção de bolos veganos da confeitaria carioca, criada pela sócia Laura Izidoro, oferece aos clientes uma viagem pelas lembranças afetivas das primas cariocas e também desses cinco anos de vida da marca.

São cinco sabores inéditos de bolos de 15cm de diâmetro (mais ou menos 12 fatias), que chegam ao cardápio da Conflor neste mês de fevereiro na nova linha. O Cake Rocher (R$ 210,00 – 12 fatias), releitura do “Rocher” é umas das novas criações da confeiteira Luísa Mendonça e que faz referência aos seus tempos de aprendiz na pioneira Cake Vegan Cake. Com quatro bases de massa de cacau, três camadas de recheio e cobertura, o bolo é coberto por um creme aveludado de chocolate e pedaços de amêndoas.

Outra aposta da nova coleção é o Bolo Cookies da Infância (R$ 180,00 – 12 fatias), que relembra os sabores de infância das sócias da Conflor, no interior do Rio de Janeiro. Inspiradas pelos cookies caseiros feitos pela sua vizinha da época, dona Catarina, a novidade oferece quatro bases de massa de cacau, recheio de brigadeiro e pedaços de cookies artesanais e veganos, coberto por chantilly e chocolate.

O destaque da linha, contudo, é o Bolo Pinceladas (R$ 160,00 – 12 fatias), uma homenagem ao ambiente inspirador e criativo que é a Fábrica Bhering, antiga fábrica de chocolates e atual sede da marca. A criação é feita com quatro bases de massa de castanha, recheio de uva e manga, coberto por chantilly vegetal e finalizado com pinceladas artísticas nas cores amarela (açafrão) e roxo (uva). Os novos sabores da linha Trajetória já estão disponíveis para encomenda pelo site (www.conflorvegan.com) e as entregas compreendem toda a cidade do Rio de Janeiro.

Serviço Conflor:
Endereço: Rua Orestes, 28 – 3º Andar – Santo Cristo (Fábrica Bhering)
Telefone:  21 981677220
Dia e Horário de Funcionamento da loja física Sábado, das 13h às 18h
Site: http://conflorvegan.com/

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