Tradicional bairro do Rio de Janeiro, Copacabana acaba de receber a mais nova unidade do Vino!, parte de um modelo de franquia de sucesso que tem como objetivo mudar a maneira como o vinho é visto e consumido no Brasil. Localizado na famosa Rua Santa Clara, o Vino! apresenta um cardápio preparado minuciosamente para harmonizar com os mais de 300 rótulos da carta.
Principal foco da casa, a carta de vinhos do Vino! traz a bebida de forma democrática com sua diversidade de rótulos únicos, encorpados com história e dedicação, além do preço justo. A equipe do grupo busca mundo afora, vinícolas que realmente produzam rótulos de qualidade e de personalidade.
Quando o assunto é gastronomia, o cardápio traz uma série de opções já com sugestões perfeitas de vinho para trazer uma experiência única aos clientes. Para compartilhar, destaque para a tradicional burrata (R$69), que também ganha uma versão gratinada (R$69), croquete de bacalhau (R$39) e a releitura do tradicional ceviche peruano (R$39).
Vino! – Foto: Hugo Leal
Além disso, o arancini, tradicional receita italiana, também ganha destaque no cardápio do Vino! Copabana. Além da versão clássica do bolinho de risoto com queijo parmesão e açafrão (R$39), tem opções como arancini de cogumelo e nozes (R$39), costela (R$39) e até polvo (R$39).
Como vinho também combina com massa, destaque para spaghetti carbonara (R$59) harmonizado com um bom vinho Tempranillo ou um mignon com risoto de parmesão (R$79) com um vinho tinto Tannat.
As pizzas não ficaram de fora no cardápio do Vino! Com uma massa que passa por um processo de fermentação de 40h, as redondas são leves e saborosas. Dentre os sabores, os destaques são a de Burrata e Pomodoro (R$56), que podem ser harmonizadas com vinhos mais leves e aromáticos, como um branco Torrontés ou Pinot Grigio, ou tintos Sangiovese leves, ou uma tradicional Caprese (R$54), que pede um vinho tinto leve com boa acidez, como o Chianti ou Pinot Noir.
Para finalizar, entre as sobremesas, destaque para a torta de chocolate com calda de Nutella (R$29), que pode ser harmonizada com vinhos do Porto Ruby ou Tawny.
Um dos diferenciais do Vino Copacabana é a hospitalidade do casal proprietários Glenda Nazzi e Davi Miranda. Ambos sommeliers formados pela ABS – Associação Brasileira de Sommeliers, são verdadeiros apaixonados por vinho desde o namoro, passando pelo noivado e chegando até o casamento.
“Estamos na casa todos os dias para receber os clientes com um atendimento pessoal, sugerindo vinhos e ajudando a harmonizá-los com os pratos do cardápio”, finaliza o casal.
Serviço:
Vino! Copacabana
- Endereço: Rua Santa Clara, 8 – Copacabana – Rio de Janeiro – RJ
- Telefone: (21) 99434-7952
- Horário de funcionamento: segunda-feira a sexta-feira, das 18h às 23h30; sábado e domingo, das 12h às 23h30
- Instagram: @vino.copacabana.rj
