O tradicional restaurante O Bom Galeto, no Largo do Machado, promove de 11 de setembro a 08 de outubro o Festival de Galeto. Pioneiro quando o assunto é galeto e brasa, o restaurante pretende mostrar toda versatilidade do prato queridinho entre os cariocas, que chega à mesa com diferentes molhos e modos de preparo, sem perder o sabor único que há mais de 45 anos mantém a fama da casa. Os clientes poderão degustar à vontade as mais diversas versões do galeto pelo preço fixo de R$65,90, com acompanhamentos incluídos.
No menu brilham receitas já consagradas, como o Galeto Clássico e o Desossado, assados na brasa e temperados com ervas. Para incrementar ainda mais o sabor, eles chegam à mesa acompanhados de molhos artesanais produzidos no restaurante: mostarda, mel e alecrim, picante, chimichurri, barbecue de goiabada, queijo e creme de alho. Para quem gosta de diversificar há ainda o Parmegiana, com molho de tomate e queijo gratinado, e o Defumado, que passa por um processo de defumação de oito horas em lascas de nogueira.
Entre os acompanhamentos, também servidos à vontade, uma seleção de receitas tradicionais, como o arroz branco, batata frita e a Farofa OBG, que vem com linguiça, banana e/ou ovos. Recém-chegados no menu, também entram no festival o Arroz de Galeto, com galeto desfiado, molho chimichurri e azeite de brasa, e o Arroz de Brasa, que leva queijo coalho picadinho, linguiça de churrasco, molho à campanha e um toque de azeite de brasa.
O Festival custa R$65,90 por pessoa e está disponível todos os dias, no almoço e jantar.
SERVIÇO: O BOM GALETO – Endereço: Rua do Catete, 282 – Catete, Rio de Janeiro. Telefone: (21) 2265-9482.
